黑芝麻糊怎么蒸用碱的馒头,怎样用碱蒸馒头

2023-10-23 11:38:25 体育信息 admin

蒸馒头放碱的技巧?

传统的老面馒头就是用老面加适量的水化开,加碱,再加上面粉揉制而成的,一般500克的面粉加80克的老面,再加3~5克的碱就可以了。

怎样用碱蒸馒头

在放碱时,是用水把碱溶解稀释还是直接加进面里碱必须要用温水溶化后使用,这样才能使碱与发酵面团融合的更加均匀,也能节省柔制面团的时间。

将牛奶倒入碗内,加入食用碱面和细砂糖,然后拌至溶化,静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌,拌至絮状。再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵,发酵至比原来两倍大。

食用碱做馒头的步骤如下:准备好面粉1千克,食用碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中,然后倒入适量的清水,一边倒水一边搅拌,不停的揉面,直到面团的表面变得很光滑为止。

刀切黑芝麻馒头的做法,刀切黑芝麻馒头怎么做

1、黑芝麻刀切馒头的做法 酵母溶于水,静置两分钟。面粉混合泡打粉、糖,拌均匀,再倒入酵母水,揉成光滑的面团。倒适量黑芝麻,将黑芝麻充分揉到面团中,搓成长条形,用刀切成三等份,面团下面垫油纸,放蒸锅中醒半小时。

2、面粉500克、黑芝麻粉适量、酵母1钱、白糖适量、清水250克。清水融化白糖和酵母,静置几分钟,即成酵母水。把酵母水倒入面粉中。用筷子搅拌成均匀的面絮状。再下手揉面,揉成光滑的面团。

3、蒸的时间根据馒头大小来调整,最后蒸好后不要马上开锅,虚蒸3分钟再打开锅盖。

4、刀切馒头做法步骤:(长方形馒头)用料:面粉300g,酵母3g,黑芝麻20g,白糖30g,水160ml。做法:选用炒熟的黑芝麻,把黑芝麻倒入料理杯中,打成黑芝麻碎。

5、黑芝麻馒头步骤1 将干酵母溶解在水中静置3分钟备用。

黑芝麻糊包的做法,黑芝麻糊包怎么做好吃,黑芝

1、步骤:准备原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。糯米用水浸泡,黑芝麻放到筛子里淘洗一下,*是用那种网眼很细的筛子,没有的话就用纱布兜裹着淘洗。沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。

2、做法 黑芝麻买用水淘洗干净。用小火先把洗过的黑芝麻慢慢炒干。 糯米粉倒入锅中,反复翻炒直到闻到芝麻和糯米粉的香味,糯米粉变得颜色发黄,关火盛出。一定要小火,要不很容易炒胡掉。

3、做法 炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入储存罐中密封保存。

4、作法:将黑芝麻粉清洗控干水份,放进电烤箱150度,烤制10分钟上下(没有电烤箱放进锅选用文火炒过也是一样的)。烧熟的黑芝麻粉放进食品搅拌器中弄成粉状,放进瓶中密封性储存。

黑芝麻糊怎么吃比较好

1、搭配牛奶吃,粘稠香醇。泡水搭配红糖,冰糖粉。搭配粥吃,粥快熟的时候放入芝麻糊或者舀碗里然后搅拌芝麻糊。搭配豆浆喝。包汤圆,当馅。

2、可以搭配山药一起吃。主料:铁棍山药半根 辅料:生黑芝麻2大勺 铁棍山药只需要半根就好,洗洗干净。削掉外皮,切成稍微小一点的块状。料理机里面加入盖过山药的清水。

3、准备一个干净容器,放入适量红糖,将打好的米糊放入容器中,与红糖搅拌均匀。吃的时候盛入碗里,撒上桂花即可。

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