做红糖馒头的时候,有什么揉面的技巧 (红糖馒头蒸的颜色浅怎么补救)
做红糖馒头的时候,有什么揉面的技巧 (红糖馒头蒸的颜色浅怎么补救)
1、用温水和面 其次，在面团中添加适量的干酵母、泡打粉或酵母，让面团可以迅速发酵。在加水的时候，*使用温水，这样对发酵起到了积极的促进作用。
发酵粉。红糖馒头颜色不均匀的原因是用的发酵粉不一样。馒头是面粉制品，不仅蒸馒头会出现死面馍，就是蒸包子、花卷等面粉制品，也会有这种现象。颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应。
热锅蒸馒头，一旦馒头入锅，盖上锅盖，水蒸气立马在锅盖内凝结成小水珠，小水珠变大水珠最终滴落到馒头上，而此时生的馒头还未发酵，馒头中的酵母便被热水烫死，从而形成死面馒头。
红糖在经过加热后，会容易颜色加深。糖加热时变黑发生化学反应了，越稠了越色重那是碳化的结果。
导致包子变色有两种可能：和面水不小心掺进黄色杂物。案板上遗留有白碱之类的化学物品，遇水发生反应。应当在查清楚包子变色的原因之前，*不要食用。
怎样才不会变黄？我认为蒸好的包子就应当把它拿出来晾凉之后放到冰箱里，如果你把蒸好的包子再放到蒸锅上。时间久了他就会变黄无论你怎样放它也会变黄的除非你的蒸锅不加热你可以放在那儿它就不会变黄了。
所以蒸包子的时候一定要凉水上锅，这样也可以让包子在锅里进一步的发酵完全，均匀受热。
1、主料：面粉适量、酵母粉适量。辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。面粉500g，加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。揉光滑即可。
2、双色馒头卷的做法步骤 取热水将酵母撒入静置2分钟 面粉分成两份，一份加入面瓜泥。 将酵母水分别倒入面粉中揉成光滑面团。
3、卷馍是由面粉、温水和成面团，再将其放置温水中揉洗成面_，静置后沉淀的面筋加入调和物，再用产底锅一片一片的像春卷皮一样做起来就可以了。
4、油卷馒头做法如下：材料：面粉，酵母，熟油，面粉 辅料：盐，花椒粉 将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。
5、油卷馒头的做法 面粉放入干净的盆中，上面放酵母。
）加入面粉，使劲揉面，直到手光、面光、盆光。（如果是做白馒头，这里可以加点蛋清、白糖和牛奶之类的，味道会不一样）加盖发酵两小时，因为是冬天，温度太低，把面盆放入温水中发酵速度快些。
想要让洪塘的这个颜色比较深的话，你再放红糖的时候可以颜色稍微多一点，就是多放点糖，这样的话就可以。
要想红糖馒头颜色呈深红色，购买的时候可以选择颜色深一些的红糖，不要买那种颜色发黄的红糖。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的，可以再加三十至五十克。我家做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖基本在一百三十克左右。
红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。
我看了下，颜色太深，像巧克力一样的颜色，我觉的太假了，真的红糖馒头颜色怎么会那么深？ 还是自己在家蒸，吃的更放心啊！用料：普通面粉 两碗，红糖 适量，酵母 一勺 做法步骤 这样的小碗，两碗半。
1、要想红糖馒头颜色呈深红色，购买的时候可以选择颜色深一些的红糖，不要买那种颜色发黄的红糖。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的，可以再加三十至五十克。我家做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖基本在一百三十克左右。
2、）加入面粉，使劲揉面，直到手光、面光、盆光。（如果是做白馒头，这里可以加点蛋清、白糖和牛奶之类的，味道会不一样）加盖发酵两小时，因为是冬天，温度太低，把面盆放入温水中发酵速度快些。
3、想要让洪塘的这个颜色比较深的话，你再放红糖的时候可以颜色稍微多一点，就是多放点糖，这样的话就可以。
不要把红糖直接放面里，要把红糖化成水，用红糖水和面，这样红糖和面团才会充分融合在一起，蒸出来的馒头颜色均匀。
我看了下，颜色太深，像巧克力一样的颜色，我觉的太假了，真的红糖馒头颜色怎么会那么深？ 还是自己在家蒸，吃的更放心啊！用料：普通面粉 两碗，红糖 适量，酵母 一勺 做法步骤 这样的小碗，两碗半。
想要让洪塘的这个颜色比较深的话，你再放红糖的时候可以颜色稍微多一点，就是多放点糖，这样的话就可以。
将红糖在开水中完全融化，水不烫手时放入适量酵母。（注意：放酵母的水不能太烫，烫了酵母烫死了；完全冷水酵母又不活，面发不起来。）加入面粉，使劲揉面，直到手光、面光、盆光。
