如何用牛奶发面蒸馒头 (怎么蒸旺仔牛奶馒头更好吃)
如何用牛奶发面蒸馒头 (怎么蒸旺仔牛奶馒头更好吃)
蒸馒头上面二次饧发后，此时就可以开火蒸馒头了，蒸30分钟（若馒头小的话可以缩短蒸的时间），大火蒸就行，时间到后，不要马上开盖，关火，继续焖5分钟，这样目的是防止热馒头热胀冷缩，馒头回缩。
第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。
第一步300克多家庭用普通面粉，添加30克白砂糖，这一白砂糖摆的减少了能够促进发醇，今日添加的较多，就是想要使整个馍馍带些丝丝的甘甜，如果不喜欢这一量都可以自己降低。
在200克温牛奶中加入5克酵母，混合均匀，静置5分钟使酵母活化。面粉中加入一勺糖，一小捏盐，糖可以提高酵母活性，缩短发酵时间，盐可以增加面粉筋度，使馒头更松软。
奶香小馒头的做法如下：主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个。辅料：糖粉20克、奶粉20克、黄油20克。准备好所需的材料备用。把黄油打成羽毛状。加入糖粉，继续打使之混合均匀。
步骤 1 所有的材料称量准备好。步骤 2 发酵方法一： 将50g的开水倒进白糖中，搅拌至糖融化。待白糖水降温至30～40℃倒入3克的酵母，搅拌，静置十分钟，让酵母水起一层泡沫。
奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
植物油 30克（或黄油）旺仔小馒头的做法步骤：准备好食材。鸡蛋打散。加入细砂糖搅拌均匀。加入植物油或黄油。用手动打蛋器搅拌均匀。低筋面粉，土豆淀粉，奶粉和泡打粉混合均匀过筛到液体里面。
把小丁搓成小圆球，放入铺了油纸的烤盘中，我搓的比较小，排成14*14的队列。第十步 烤箱200度预热好，度入上层180度烤10分钟。
旺仔小馒头的做法步骤 1 白糖加入鸡蛋液中，充分搅拌至白糖融化。2 所有粉类混合，搅拌均匀。3 蛋液和粉类倒在一起，揉成光滑的面团。4 取一小丁，揉成黄豆大小的圆球。
旺仔小馒头的做法步骤 鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。 低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。 过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第二次发酵，醒发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！馒头就可以出炉拉。
面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油。搅拌成面团。发酵至2倍大(一定要两倍大哟)。擀成薄片(如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮)。从一边向另一边卷起来。
要做出又松软又好吃的牛奶馒头，关键就在于配料的选择和比例的掌握。选用高筋面粉、牛奶、酵母和适量的糖盐等，配料比例适宜，是制作成功的基础。
牛奶馒头的做法 牛奶加酵母加糖加玉米油搅拌一下 请点击输入图片描述 面粉加入步骤一用筷子搅拌到无干粉后，用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。
面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油。搅拌成面团。发酵至2倍大(一定要两倍大哟)。擀成薄片(如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮)。从一边向另一边卷起来。
出锅~因为是第一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功。
步骤一 ：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。
要做出又松软又好吃的牛奶馒头，关键就在于配料的选择和比例的掌握。选用高筋面粉、牛奶、酵母和适量的糖盐等，配料比例适宜，是制作成功的基础。
