astaxanthin的简单介绍虾青素的理化性质

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1、虾青素酯化后，其疏水性增强，且双酯比单酯的亲脂性强；虾青素酯化态，或与蛋白质形成复合物，会产生不同的颜色。虾青素有两个手性中心它们是分子中两端环结构的C-3和C-3′。

2、虾青素理化性质虾青素是一种非维生素A源的类胡萝卜素，在动物体内不能转变为维生素A。天然虾青素是单线态氧的强大淬灭剂。

3、虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。。

4、虾青素的生理功能2．1显著的抗氧化功能虾青素的重要性质在于它的抗氧化性，它是一种优良的抗氧化剂，在猝灭自由基方面起着重要的作用。

5、虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素，虾青素在水产动物养殖中有重要作用。本文描述了虾青素的理化性质和来源，对虾青素在水产动物养殖中着色作用、抗氧化性、抗应激和提高水产动物生长和繁殖性能等方面进行综述。

6、虾青素的重要性质在于它的抗氧化性，可以有效清除细胞内的过剩自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，从而抗衰老、抗氧化。

虾青素是什么?对人体健康有何作用?其英文名是什么?

在SasakiY等人的研究中表明，虾青素能抑制自发性高血压，并且虾青素能降低NO的灭火，同时可增加NO的生物相容性，具有较好的抗血栓和预防高血压的作用。在Choi等人的试验中也表明，肥胖人群再服用虾青素之后，LDL，在脂蛋白和氧化应激指标均下降。

有研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效针对缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统的损伤。

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。

虾青素最早是从虾壳中等提取出来的青色物质，被命名为虾青素（吃货的我想到了螃蟹越煮越红)。

什么是虾青素

1、虾青素是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。亦称虾黄素。

2、虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。

3、个回答#热议#应届生在签三方时要注意什么？黑春向k2023-03-31·超过25用户采纳过TA的回答关注展开全部虾青素，又名虾黄素、虾黄质。

虾青素是什么?有什么作用?

抗氧化：虾青素具有抗氧化作用，可对皮肤起到一定保护，防止皱纹的出现及色素沉着的加重。抗突变：虾青素可在一定程度上预防癌症的发生。抗自由基：虾青素可使神经、细胞等延缓衰老。

它可以抵抗自由基，是一种强大的抗氧化剂，因此有保护细胞免受氧化损害的作用。虾青素不仅能够减缓皮肤和身体衰老过程。

虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。

β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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