准备材料。2 土豆洗净去皮后,切成3cm见方的滚刀块,鳕鱼洗净,去皮,去骨,切成3cm厚5cm长的段,鸡蛋打散备用。
1、水淀粉适量 水半碗 宝宝鱼丸的做法步骤 七斤大的鱼,弄了三个半小时才撕出了一斤不到的鱼肉。这个是最费事的,建议越做得宝妈们一定挑刺少的鱼。这是做鱼丸的全部食材,豆腐是我一时兴起加进去的,所以无图哦。
2、如果想要它吃起来更爽滑,可以加一些淀粉、味精进去,不能反方向搅拌,一定要顺时针搅拌,再把它弄成鱼丸的形状就可以了。
3、锅里烧开水,改小火依次下入鱼泥,将鱼丸汆熟。 捞出鱼丸放入清水洗去浮沫,控净水分。可以放保鲜盒冷冻,留做涮火锅。 也可以放入蔬菜,鲜虾,蘑菇做成美味的汤。
4、盐 1克 玉米淀粉 10克 胡椒粉 适量(可不放)鸡精 适量(可不放)木薯淀粉 10克 葱白切细 2克 姜末 2克 生抽 2克 宝宝鱼丸的做法 我图是马鲛鱼,你们记得买龙利鱼,没骨。
1、步骤:生姜切薄片,葱切断,同时泡于热水中,一个小时以上。把鱼肉和芹菜末倒入搅拌机,加入蛋清、淀粉、食盐绞成鱼泥,再分次倒入少量的 葱姜水,搅拌至鱼泥上劲,上劲后的鱼泥特别的有黏性。
2、鱼肉去刺,剁成泥,加入淀粉搅拌至不易脱落。在手心沾点水,搓成圆形。在中间加点猪里脊肉泥,捏紧,即成夹心鱼丸。玉米鸡蛋鱼丸 材料:龙利鱼半条,蛋清1个,玉米淀粉适量,胡萝卜1小截。
3、然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅 1小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫 1煮至鱼丸浮起即成。