1、炒饼的做法如下:用料:饼1张、鸡蛋1个、火腿1根、红萝卜1根、青椒1个、生菜适量、洋葱小半个、蒜头1个、蚝油1勺、豆瓣酱1小勺、甜辣酱1小勺。
问题七:炒饼丝太干怎么办 用含汁水比较多的菜来炒,比如黄豆芽,黄瓜,白菜,蘑菇等。炒之前蒸一下会软很多。冷冻保存,冷藏过的饼丝炒不软的。
饼丝400克、橄榄菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。做法步骤:买饼丝的时候更好选择这种烙得有焦边的饼丝,口感更好,炒出来的饼丝也更香。
准备食材:饼丝500克、洋葱半个、胡萝卜半个、绿豆芽200克、青椒半个、食用油适量、大料2个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺。胡萝卜洋葱青椒切成丝,再准备一些葱花、姜末、蒜片,绿豆芽清洗干净。
洋葱、胡萝卜洗净去皮切成丝,青椒去籽洗净,也切成细丝,再准备一些葱花蒜片和姜末。绿豆芽清洗干净,控干水分,甘蓝剥几片绿色的叶子洗净,切成丝。准备好饼丝(无油无盐的烙饼切成的丝)。
1、炒熟之后再将鸡蛋打入锅中充分的翻炒均匀,最后把葱油饼和肉丝一起放在锅中翻炒,出锅之前加上调味料就可以了。
2、肉丝炒饼讲究一个大火快炒,绿豆芽比较嫩,绿豆芽水分大,最后放可以减少水分释放,影响炒饼的口感。 加入的甜面酱可以让炒饼颜色漂亮,酱香浓郁。
3、步骤:准备食材:大饼切丝,红萝卜、青椒、火腿均切成条状,洋葱、蒜头切丁,少许干红辣椒,碗里打一个鸡蛋,搅拌备用。热油炒鸡蛋,一定要快速翻炒,捞出放一旁备用。