热包子不湿底的 *** (蒸馒头包子防湿吗怎么做)
热包子不湿底的 *** (蒸馒头包子防湿吗怎么做)
使用硅胶垫的时候我们要在硅胶垫上抹上一层油，因为油能很好的让水和馒头隔离，所以能有效的防止馒头底部被打湿，建议使用！如果不想使用笼布或者胶垫。那也可以用油纸。
包子长时间加热，底部会湿，那是水蒸气凝集。更好的 *** 就是用传统蒸笼，底部铺稻草之类的，可以吸水，这样就尽量减少底部湿，尽量不用不锈钢蒸锅，不锈钢不吸水，肯定容易底面湿。。
避免馒头底部“被弄湿”的办法 ①把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时，改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟，改用小火。火候的变化利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部被弄湿。
*** 一：用湿毛巾包住包子再热 首先，我们可以用湿毛巾包住包子，然后再放入微波炉里加热。毛巾上的水分会逐渐渗透到包子里面，使包子变得更加湿润。
大家都知道，蒸馒头时我们都会垫上一层笼布。在这里我建议使用硅胶垫。使用硅胶垫的时候我们要在硅胶垫上抹上一层油，因为油能很好的让水和馒头隔离，所以能有效的防止馒头底部被打湿，建议使用！如果不想使用笼布或者胶垫。
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。
可以的话用竹蒸笼，不会有滴水的问题，也解决了包子及馒头底部潮湿的问题了。
通常醒发好的面团，用手轻按下去，它会慢慢回弹起来，基本上就是发酵好了。把醒发好的馒头放在开水锅上，大火蒸20分钟，又白又暄软的大馒头就蒸好了。用牛奶蒸出的馒头很白，口感也十分的香浓。
在蒸馒头或包子的时候更好使用木质蒸笼，因为木质蒸笼的空隙比较可以有效散去水分这样可以防止馒头沾水。
1、一是使用了的非棉类，或硅胶类的笼屉布。因为使用的这类笼屉布，不能及时散朱水分，有很强的吸水性；二是用了铝制的笼屉，缺乏散热性。避免馒头底部“被弄湿”的办法 ①把握好蒸馒头时的火候。
2、文火加温：微波炉设置文火加温馒头，馒头的水分不易外流的太快，如果是刚买回去的凉馒头，加温1分钟。如果是冷藏的馒头，要加温2分钟；冷冻的馒头，加温3分钟。
3、等水烧开，上蒸汽的时候在下去蒸。几分钟视情况而定。要是保温就火不要那么大，热透后之一时间拿出来，起水泡的原因就是热得久了，蒸汽滴到馒头表皮，馒头被水泡了。等水烧开，上蒸汽的时候在下去蒸。
避免水蒸汽滴到馒头上的 *** ：使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。
避免馒头底部“被弄湿”的办法 ①把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时，改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟，改用小火。火候的变化利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部被弄湿。
首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。
我们可以使用竹笼馒头，以避免水蒸气滴在馒头上或馒头底部被水蒸气浸泡。许多家庭使用不锈钢蒸锅和蒸汽板，所以试着更换锅和平底锅。如果使用不锈钢罐，可以增加盖子上的排气孔。
馒头底部湿是因为水添多了。水添多了，开锅以后就会遇到馒头上。所以馒头底部是湿的。填水要适量。
洗净双手与和面盆。 在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
1、在蒸馒头的过程中，在锅盖上和周围放毛巾，这样蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上及边缘的水滴回馒头上，然后让馒头变湿。
2、蒸包子的蒸笼布要用湿的，更好是在开蒸之前将蒸布全部用水浸湿；这样做目的是在包子和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在蒸制过程中，因缺少水隔膜，包子皮与蒸笼布发生黏连，从而最终取出完整的包子。
3、蒸包子的时候会出现包子粘在布上，其原因一般是有两个，一个是因为蒸笼布太干，就导致了包子沾在了布上；另外一个原因就是包子下面的干粉太少，在放入到蒸笼布的时候，就已经沾上了，所以蒸出来就粘布了。
4、需要。之一种是湿泡洗的 *** 。顺手的时候，就拿盆子加点开水，丢进湿布直接泡。等到水温降下来了，手能放进去搓洗了，稍微搓搓就可以把面团发酵时粘上去的粉团搓洗干净了。
5、蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，两者取材方便，耐高温，易清洗。
6、，做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。
