蒸馒头的面扎头怎么存放蒸馒头用的老面应如何保藏
蒸馒头的面扎头怎么存放蒸馒头用的老面应如何保藏
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的面扎头怎么存放蒸馒头用的老面应如何保藏方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则容易变质。
2、要是短时间内能吃完的话就放冷藏，吃不完的话只能放冷冻了，但是冷冻后再拿出来吃的话，会影响口感。老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。
3、老面头放冰箱冷冻还是冷藏保存冷冻起来更好，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。
4、并且没有酸味才是更佳状态。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。剩余的再添加新的材料做老面，每次都一直重复着。
5、夏天就放的时间短蒸熟后晾凉，装塑料袋，放入冰箱，吃时拿出来热一下，基本和新的一样。
6、用保鲜膜包好，多包几层。一个星期以内的放在冰箱里冷藏。
晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。
可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。
只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。
如果将发酵面团在晚上和制好放进冰箱里，等到第二天早晨时用，就需要做个提前预处理。
发酵完的面是可以放在冰箱里的。发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。
调制好的面粉可以过夜。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。
1、放一个月左右，只要不变质就可以用。下次放面时将老面再放一些面粉就可直接发面。老面是指发面的面种子，北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。
2、一块老面头放冰箱可以保存多久，我来告诉你，一块老面头放冰箱可以保存一至二天，放久了就会自发，所以不要放太久。
3、我想一块老面头应该能冰箱可以保存一个星期左右吧。
面起子放在阴凉干燥处，可以密封保存一年以上。有人把小苏打叫面起子，还有人把发面留下来的老面叫面起子，但他们都可以同样保存。如果是老面，要擀成薄片晾干，敲碎，再做包装保存。通常都以罐头瓶盖严最实用。
论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里，并不会冻死这些细菌，只会用低温抑制这些细菌真菌的活性，避免他们进行过快的代谢。所以不会冻死。aquiteamo。
冷冻起来更好，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。
蒸馒头的窖头，放到干面粉里埋起来，这样干了用水泡开就能用了，弄小点晾干了也行。
那你得看它的保质期的温度，如果是正常温度是可以保存的，那就是没有问题，如果他要求是在零下1°左右，那你这个就不能使用了。那肯定是不一样的。
论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里，并不会冻死这些细菌，只会用低温抑制这些细菌真菌的活性，避免他们进行过快的代谢。所以不会冻死。aquiteamo。
将馒头放冷透用袋子包好冷冻要吃时用水锅蒸(冷冻直接蒸先大火水滚後关中小火蒸的时间15-20分)蒸出来的馒头像现蒸出笼的ㄧ样请大家试试问题二：馒头该如何保存才比较不那N快变硬？这个非常简单，馒头硬是水分流失了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
