荷叶饼 *** 过程:原材料:普通面粉250g,黄瓜汁150g,酵母菌2g,再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和,使酵母菌融解。(打丝瓜时能加少量水)。
1、擀好的面饼折起来,先用锯齿刀的后面在饼的侧边压出来荷叶的样子。再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。
2、将酵母混入面粉中,搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布,温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。排气后揉至光滑,可以借助擀面杖擀压排气。
3、每分搓圆按扁,擀成椭圆形,用刀背轻轻在中间压出中线。对折后,在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。全部做好后醒10分钟左右。
1、再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温,放上荷叶饼,醒发半小时,水开后低火蒸15分钟上下,再熄火虚蒸5min后起锅,包起自身喜爱的菜式就可以享用。
2、荷叶饼的做法如下:材料准备:面粉400克,酵母4克,温水240克。将酵母混入面粉中,搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布,温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。
3、荷叶饼的做法:食材:南瓜粉400克、酵母4克、温水适量、花生油少许。适量的温水与酵母粉混合,调成酵母水,缓缓加入到南瓜泥面粉中,一边倒一边用筷子搅拌至无干粉状态,然后用手揉成光滑的面团。
4、油 适量 步骤 准备好所有的食材。取一张饺子皮上面刷油。然后再叠加一张继续刷油。一共可以叠加5张,每张之间都要刷油,然后用擀面杖擀开。蒸锅铺上过水的蒸笼布,放入擀好的荷叶饼皮。
5、中文名 荷叶饼 特点 饼薄如纸,绵软洁白,嚼之有弹性 英文名 Lotus-Leaf-Like Pancake 主要食材 精面粉 辅料 油、沸水 特点 饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。
6、荷叶饼做法一,材料 中筋面粉 400公克,滚水200 cc,冷水 15cc,橄榄油 30cc做法 1:大碗中放面粉冲入滚水,以筷子搅拌使凝结成块状。2:静置待降温以免烫手,加冷水增加Q度,将面团揉至光滑。
首先揉面,揉个面团 对分,再搓成长条 切成大小一样的剂子,搓圆 把面团擀成牛舌状。长度和蝴蝶棒宽度差不多。不要擀的很薄 涂上薄薄的一层油 对折 用切刀切出荷叶纹路,纹路切的深些。大拇指和食指捏住荷花叶柄。
用梳子压出荷叶纹络,大拇指食指捏住柄,立起梳子,将纹络边缘往下压,放蒸锅里发酵15-20分钟,然后开火蒸20分钟左右,关火后焖5分钟再打开盖子,出锅。小贴士:用梳子压痕时,要适当压深一些。
荷叶馍的做法:取干酵母适量,用温水稀释,加入要和的面粉中,再加少量温水,以不烫手为宜,和面15分钟到半小时,然后放在室温较高的房间发酵2个小时。
带皮五花肉650克,生荷叶馍8个。调料王致和红腐乳2块,白糖5克,陈醋1克,葱丝、姜丝各1克,八角1粒,香菜5克。
绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。用少许温水把酵母化开,和菜汁一起倒进面粉里, 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。
荷叶饼的做法如下:工具/材料:面粉400克、温水200克、酵母4克、花生油10克、擀面杖、面盆、盘子、案板、笼屉、蒸锅、梳子。将温水、酵母和面粉倒入面盆中。和成面团。取出揉揉排气,要加上干粉多揉一会。
将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了 16放蒸锅里二次发酵15分钟 17然后开大火蒸15分钟即可 18带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。
擀好的面饼折起来,先用锯齿刀的后面在饼的侧边压出来荷叶的样子。再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。