大米面怎么蒸馒头 (白米面怎么蒸馒头)
大米面怎么蒸馒头 (白米面怎么蒸馒头)
首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了，不超过40度，加入酵母，静置5分钟。然后准备一双筷子，糖水一边到入一边用筷子一个方向搅拌大米粉。直到没有干粉。
大米磨成面粉后，加入酵母粉、水进行揉面，发酵一个小时后，上锅蒸20分钟左右，即可蒸制成馒头。大米面馒头与纯面粉馒头比起来，多了大米香甜的味道，并且没有碱味。
能。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
蒸不了馒头，只能做米糕。大米用清水淘洗干净。请点击输入图片描述 加入清水没过大米。请点击输入图片描述 盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。请点击输入图片描述 发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。
大米面可以蒸馒头，大米面蒸出的馒头不比白面的差，香甜软糯，还很筋道，非常好吃。大米面不光能做馒头，还能做粉皮，还能做大米面面条，做出来非常好吃。
冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。用盐水发面松软。
码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
白面蒸馒头的食材清单和 *** 步骤如下：食材清单：面粉500克 酵母粉5克 水250克 糖10克 *** 步骤： 将酵母粉用温水化开，加入糖，再倒入面粉中。 边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状即可。
白面馒头 1 将酵母撒在干面粉里，用筷子散开，加冰糖水、盐继续用筷子和，当面粉和成絮状，开始用手揉 请点击输入图片描述 2 揉之面光、盆光、手光。
揉之面光、盆光、手光。密封，静置发酵 大约五十分钟左右，面发好了，再揉。
