自己蒸甜馒头怎么蒸的怎样才能蒸出松软香甜的馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于自己蒸甜馒头怎么蒸的怎样才能蒸出松软香甜的馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、洗干净手，用手不停的揉面。这个是一个非常重要的环节，也是馒头到时候能否又松又软的关键，所以必须要做到位。揉面至面团光滑为止，然后盖上布，让其发酵，一般来说，能发酵到原来的两倍大小。

2、首先，把面粉和适量的温水或牛奶，加入少许的盐搅拌均匀，即可做出面团。用一勺把水滴到面团上，揉匀，使面团更松软可塑。用一勺把面团分成1~2寸大小的小团，放在干净平整的案板上。

3、小提示：醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。

4、怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

甜馒头的 *** *** 和步骤

1、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，如下图所示。揉成面团后发酵3小时，耐心等待。发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉，如下图所示。把面团的气孔排出，如下图所示。

2、面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。

3、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，揉成面团后发酵3小时，耐心等待。发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉把面团的气孔排出，如下图所示。面团揉成长条，如下图所示。

蒸甜馒头怎么蒸

蒸锅里放上油纸，把面团放入第二次发酵15分钟，如下图所示。发酵完成后，开火蒸12分钟，如下图所示。时间到后，取出，这样甜馒头就完成了。

可将面团揉搓成粗点的条状，用刀滚动面团，切一次滚动一次，馒头形状则是长形；放入蒸锅时装足够的水烧至温热，放上烘焙专用纸，将馒头隔开摆成一圈，水完全烧开时盖上蒸盖。

面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。

把面粉装在盆里备用。发酵粉用温水泡化。把鸡蛋打碎炼乳白糖放在面盆里。再加些水和发酵粉把面调成团发酵60分钟。面发酵好了。把发酵好的面揉光滑醒5分钟。把面团揉成粗细均匀的长条。

如下图所示。切成小块，切好的小块上粘上干面粉。蒸锅里放上油纸，把面团放入第二次发酵15分钟，如下图所示。发酵完成后，开火蒸12分钟，如下图所示。

首先将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。然后把面揉成面团。把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。打开面团有蜂窝状就是发好了。案板上撒上干粉把面团揉光滑。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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