蒸馒头没有酵母会怎么样,蒸馒头不加酵母行不行口味变不变
蒸馒头没有酵母会怎么样,蒸馒头不加酵母行不行口味变不变
不用酵母，面粉不会发酵，导致蒸出来的“馒头”呈淡黑色，很硬，口感差。放了酵母，碱的作用就不那么明显了。
可以，但是建议用小甜馒头/奶馒头沾炼乳国更好吃。
行，口味会变化，加酵母的馒头口味是甜的。可用以下 *** 蒸馒头：蒸馒头时，如果面将要发酵，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发酵可以使用。
当然不行了，不加酵母的馒头很难蒸熟，并且很硬。
只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤如下1提起一天 *** 酵头2再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可3将发酵好的面团排气，再切成馒头形状，放入锅中蒸熟即可。
蒸馒头不用酵母粉也可以的。可以自己发酵面粉。根据自己的需求选适量面粉加入水，面团软一点更易发。
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml 将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。
在家做馒头没有酵母粉也能做。 *** 馒头不一定是要放酵母，只是使用酵母 *** 出来的馒头会更加好吃一些而已。
可以的 面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了。将面团取出后加新面揉均匀。
不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他 *** ，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml 将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。
如果时间允许，可以自己把面和好，在温度适宜的自然状态上等待两三天，也能发酵。否则就只能吃硬面馒头了。
没有发酵粉发面蒸馒头 *** 如下：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。
