蒸馒头没加水怎么回事,不回缩不塌陷的蒸馒头,如此松软香甜真的不加水吗?
蒸馒头没加水怎么回事,不回缩不塌陷的蒸馒头,如此松软香甜真的不加水吗?
使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。
1、蒸馒头一定要冷水上锅蒸，这样馒头慢慢地受热，就会慢慢地膨胀起来，如果开水上锅，馒头突然受热会收缩，蒸出来的馒头常常回缩塌陷，冷水上锅才是馒头香甜柔软的关键。
2、之一步提前准备南瓜300克切成薄片，把南瓜片放到盘里，随后开水隔水蒸15min，到时间，把南瓜撒到碗中，用擀面杖捣成泥，加上纯奶60mL搅拌均匀。
3、给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。
4、盖上锅盖开走红蒸20min。第六步馒头煮熟后先别着急着起锅，关火后焖5分钟左右再开启盖子，这样做能够防止馒头碰到强冷空气极速收缩。等热流降下去一些再开启盖子，这种馒头不容易收缩，不坍塌，吃起来口味十分的暄软。
和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。
可以给面团增加温度，比方放在热炕、电热床；若有烤箱，烤盘里装满水，把面盆放在中间架子上，关上烤箱门(℡☎联系：波炉也行)，目的都是让和稀的面团尽快发酵。
清水800克、糖10克。一般戗入的面粉占30%-40%，戗入的面粉只是参考，看自己手感，如果费劲了可以少放一些也没有关系的，馒头会更软。小编也是面食小白，只是个人经验，欢迎你也喜欢 *** 面食，欢迎也来分享，互相学习。
1、没毒，只是类似烤面包了，不容易熟透。正规厂家生产的各种锅，其设计制造考虑到“烧干锅”这问题了。如果是普通铁锅，小厂或作坊生产的也不会有问题。
2、锅忘记加水烧干了，这是一种不可逆的行为，并没有什么太多的办法，因为水烧干以后，已经对锅造成了致命的伤害，所以是没有办法正常使用的，如果使用的话，做出来饭菜味道口感也不好，而且吃了对健康也不利。
3、蒸锅忘记了没放水锅底该怎么处理？这种情况一般是没事的，因为有高温断电保护。马上断电，再加水就可以了。
4、恢复不了了，你只有把锅放在通风处冷却，然后再下次试试看漏水不漏水。
1、如果是蒸汽蒸馒头，一半停水了，以后这个时候要尽量的停止，让它缓一会，然后等来水以后再继续的蒸或者是使用其他的 *** 比如改作用火来蒸。这样才能够缓解他，不会被浪费掉。
2、可以的，锅里没有水，馒头还没有熟，当然要继续加水啦。
3、蒸馒头没水了继续烧会把锅底的杂质烧糊而产生烟气 这种气味往往有铁锈味、糊味等 这种味道会进入到馒头中去而且很难清除 曾试过用一些香料如葱、姜等调料少量熏蒸压味，效果不佳。
4、蒸馒头锅如果缺水烧干的话，蒸的馒头是不会有什么影响，可能会导致蒸出的馒头比较干，而且非常危险，这样容易引起火灾，而且锅也容易烧透。所以说一定要保证锅中水充足。
5、可以，如果蒸馒头没涨水，太长时间是可以立刻放水的，这样对馒头不会产生影响。
6、这种情况叫做“碱大了”，可以吃的。我特爱吃碱大了的馒头，会使体液呈碱性，对痛风患者、胃酸过多有利。还能有效抑制癌细胞生长，预防癌症。
1、这是一种气压在起作用，这是一种自然现象不用那么紧张，当蒸锅烧开之后气压在锅里来回就会产生一种噼里啪啦的响声。
2、原来用火来烧水，加热比较慢，水和水中空气的运动很有用电水壶加热那么迅猛，所以声音也就没有那么大。还有的电水壶，设计时预留出来的上部空间也会造成水壶里的声音形成共鸣、回响，因此听起来就有些夸张，让你感到声音很大。
3、但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
4、馒头出现死面，那么很有可能是因为面粉在发酵的时候没有做好，从而导致了馒头出现死面，这时候建议在蒸馒头之前加少许的小苏打揉入面团中，稍后片刻在压片包制，使面皮的厚度厚度中等。
5、普通面粉+老肥+碱 但凡到习惯性用老面这一个排位的参赛选手，基本上并不会发生馒头起锅就收缩的低等不正确，但我还是要友情提示，您犯了一个营养成分有关的不正确。
6、可以，如果蒸馒头没涨水，太长时间是可以立刻放水的，这样对馒头不会产生影响。
