蒸馒头放鸡蛋怎么去腥味,蒸馒头起面放鸡蛋
蒸馒头放鸡蛋怎么去腥味,蒸馒头起面放鸡蛋
1、去除蛋腥味：水和黄酒。把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒，这样腥味就没有了。醋。醋，更好是米醋，出来的蛋有那么一点点像蟹黄。牛奶。就是打完蛋后加少量牛奶搅拌一下。
1、做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋1～2个，牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克，盐2克 牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。
2、蒸馒头的面粉里是可以加入鸡蛋的。它的更大益处就是，可使馒头蒸制出来口感更加松软。
3、锅里添加足够多的水，大火烧着的同时，将醒发好的馒头放入篦子上，盖紧锅盖，大火上汽儿后蒸10分钟后改中小火再蒸5——10分钟后关火，等三四分钟后就要打开锅盖哦。
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2、鸡蛋不新鲜，腥味就会比较重。鸡蛋羹未完全蒸熟，蒸制时间不足。鸡蛋羹 *** 中液体比例不对，水放太多了，造成鸡蛋羹无法凝固。
3、鸡蛋含有很高的谷氨酸和氯化钠，所以在蒸鸡蛋糕时除放少许食用盐以外，不放任何辅助调料，蒸出来的鸡蛋羹会略带腥味，使得一些敏感性人群不太喜欢吃蒸鸡蛋羹。
4、蒸鸡蛋羹有点腥可以在鸡蛋羹上滴几滴白醋，或者放一些生姜即可去腥味。鸡蛋羹做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀.现在加温水。
5、加一些食醋 鸡蛋羹之所以会有腥味，主要是因为鸡蛋本身具有一定的腥味，有些人受不了，那么这时候可以往鸡蛋羹中加一些食醋进行调味，因为食醋中含有大量的醋酸，可以帮助稀释鸡蛋中的腥味。
芝麻油 采用芝麻油来炒鸡蛋，不仅可以使炒出来的鸡蛋更香，而且可以掩盖住鸡蛋的腥味。
*** 一：白醋 蛋腥味主要是蛋白的味道。打鸡蛋的时候，可以滴几滴白醋在鸡蛋液中，这样鸡蛋的腥味就会减小很多。加入的醋不用太多，否则酸味很重。 *** 二：姜粉 在鸡蛋中加入少量姜粉，就可以减少鸡蛋的腥味。
蛋腥味儿主要是蛋白质的味儿，打鸡蛋的情况下，能够在滴少量白米醋在鸡蛋液中，生鸡蛋的腥味儿便会减少许多，添加的醋无需过多，不然怪味很重。
把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒，这样腥味就没有了。很管用！或者加醋，更好是米醋，出来的蛋有那么一点点像蟹黄。
料酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。
1、 *** 一：白醋 蛋腥味主要是蛋白的味道。打鸡蛋的时候，可以滴几滴白醋在鸡蛋液中，这样鸡蛋的腥味就会减小很多。加入的醋不用太多，否则酸味很重。 *** 二：姜粉 在鸡蛋中加入少量姜粉，就可以减少鸡蛋的腥味。
2、蛋腥味儿主要是蛋白质的味儿，打鸡蛋的情况下，能够在滴少量白米醋在鸡蛋液中，生鸡蛋的腥味儿便会减少许多，添加的醋无需过多，不然怪味很重。
3、芝麻油 采用芝麻油来炒鸡蛋，不仅可以使炒出来的鸡蛋更香，而且可以掩盖住鸡蛋的腥味。
1、把馍切成片，两片放一起，中间夹一层菜，菜炒熟放油盐调料，然后烙着吃，能减少腥味，还可以切片后中问夹糖，也能减少腥味。
2、在和面时，可在加入鸡蛋的用时，加上点加饭酒或葡萄酒等没有怪味的酒类，便可去掉鸡蛋的蛋腥味。另外用自发粉做面食，和面一定要用低于40°C的温水和面，蒸制时要冷水上锅哦。
3、面会很软，揉不起团来，而且蛋清多了也会很腥气。所以蛋清多了那就再加些面粉进去，然后再滴一两滴柠檬汁去腥，如果没有柠檬的话，滴一两滴白醋也行。
4、材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
5、蛋黄加入1/3的糖，少许油，再加入牛奶搅拌起泡泡，最后加入面粉调成糊。打蛋清的过程很重要，剩下的白糖分三次加入（为了突出甜味，可以加入少许盐）。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。
