甜馒头是怎么做的,怎样才能香甜松软 (糖馒头怎么蒸不塌呢)

2023-11-03 9:54:11 体育信息 admin

甜馒头是怎么做的,怎样才能香甜松软?

白砂糖,面粉,酵母和水揉成面团后发酵3小时,切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟,这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。

在家里蒸馒头,怎么做才能打开锅盖以后馒头不会塌陷?

1、最后馒头在蒸好后,不要着急掀开锅盖,一定要等个7分钟左右,这样做的目的就是避免馒头遇到冷空气,出现热胀冷缩,而闷一会可以让锅内的馒头温度降下来,减少了温差所造成的体积回缩。

2、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖,否则一开锅盖馒头会塌皮,不蓬松,要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的 *** 步骤如下:所需原材料:主料:面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料:盐2克、糖10克。

3、蒸熟的馒头不能立马将锅盖打开,如果马上掀开锅盖的话,馒头突然遇冷就会出现收缩的情况,这样馒头机会变成很硬了。为了避免这种情况发生,可以关火以后先焖3到5分钟,然后再打开锅盖。

4、做法 取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好备用。加入酵母,静置片刻再搅拌,你会发现如果加入酵母就立刻搅拌的话,很不容易搅拌开,过一会儿后就很好搅拌了。

5、馒头蒸好以后焖2分钟再开盖,不能焖时间过长,焖时间过长可能会有水蒸气滴到馒头表面,从而造成馒头塌陷。小贴士:想要加快发面速度,可以适量加一些白醋、白糖和小苏打。

红糖馒头怎么蒸

蒸锅内放入足量的水,等水烧开后再放入馒头坯,蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火,蒸好后焖个五分钟再开盖。热腾腾的红糖馒头一出锅,就有着淡淡的香气,直接吃就很好吃。

中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。

红糖馒头的做法:把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅,稍开小火微加热。在熬煮的过程中,要一直用筷子搅拌,糖差不多融化了就关火。把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里,用筷子搅成絮状。

蒸馒头怎么防止瘪塌

1、第六步馒头煮熟后先别着急着起锅,关火后焖5分钟左右再开启盖子,这样做能够防止馒头碰到强冷空气极速收缩。等热流降下去一些再开启盖子,这种馒头不容易收缩,不坍塌,吃起来口味十分的暄软。

2、中筋面粉介于低筋和高筋之间,筋度和黏度比较均衡。很适合做馒头。揉搓排气不到位,出锅的馒头会塌陷。揉面至少10分钟,揉胚光滑不粗糙。 馒头胚自然醒发一定的时间。 冬季40分左右,夏季不得超过20分钟。

3、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖,否则一开锅盖馒头会塌皮,不蓬松,要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的 *** 步骤如下:所需原材料:主料:面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料:盐2克、糖10克。

4、注意火候。还有开锅后火过大,蒸馒头是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头变瘪,因为火太大,造成里面的水蒸气供不应求,一开锅的话,容易造成馒头变瘪。

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