咸肉和腊肉有什么区别 哪种好吃 (腊肉好吃吗)
咸肉和腊肉有什么区别 哪种好吃 (腊肉好吃吗)
口味不一样。咸肉的口味和它的名字一样，吃起来感觉有点咸，但是带有一种特别的香味。腊肉肉质鲜明，口味爽脆可口，油而不腻，即使是肥肉吃起来也不会感觉腻人。
如果是用来炒的话肥瘦相间的腊肉*吃，就比如说五花肉熏出来的腊肉，炒出来就特别香，吃起来一点也不油腻，如果是纯瘦的炒出来会觉得比较干，但是纯瘦的煮熟之后直接撕着吃也特别香有嚼头。
腊肉真正香的是肥肉，炒菜一般都是要放肥的腊肉比较好吃，如果全是瘦肉的话，*没有全是肥肉的腊肉香。
太肥太瘦的都不好吃，还是要肥瘦相间的五花肉好吃。
腊肉一般都是用五花肉，因为全是肥肉的话会很腻，全是瘦肉的话就没有油，吃起来很干硬，口感不好。
那个时候还没有冰箱，所以勤劳聪明的四川做了美味的腊肉，可以长期保存的腊肉。四川的年夜饭可以没有饺子，但*不会没有培根。 湖南人之所以重视培根，是因为腊肉对湖南人来说不仅仅是一种美食，而是故乡的味道重逢的味道。
四川腊肉。众所周知，四川人喜欢吃辛辣的食物，所以在制作培根时，人们通常会在腊肉中添加自己喜欢的元素，因此四川腊肉不同于其他城市。
广东腊肉广东腊肉，相比于四川、贵州腊肉，口味要偏轻，没有麻辣口味，广东腊肉是一道传统的风味菜，属于粤菜系，一般在秋天腌制，另外还有腊肠、腊猪蹄、腊鸭等等，一定要自己散养的土猪，肥而不腻，肉质*。
首先，腊肉要好吃必须要选择好的猪肉。恩施黑猪肉，肉色鲜红，肥瘦相间，细嫩多汁，是做腊肉一等一的材料。之所以没有推荐湖南四川的腊肉，单单这个黑猪肉就占了一半原因，好猪肉可以*。
湖南，四川，广东，贵州，江西，这几个地方的腊肉都是特别好吃的，也在我国是非常出名的。
因为腊肉的重要原料是五花肉，所以腊肉中的脂肪含量很高。而且在制作腊肉的过程中，其中所含的营养物质和微生物完全流失，所以腊肉的营养损失非常大。另外腌制腊肉的时候会加盐，所以腊肉的含盐量比较高，盐太多容易引起高血压。
腊肉为什么不健康？ 腊肉的含盐量较高 腊肉要使用大量的盐进行腌制，每100克腊肉里的含盐量约为1克，这个数值超过同等重量的猪肉含盐量的十几倍，而我国建议的每人每天盐的摄取量要少于6克。
腊鱼、腊肉、腊肠，都是腌制品，虽然好吃，但还是要尽量控制。腌制或肉加工产品一般会有较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会产生亚硝胺，这样会增加致癌风险。希望您采纳。
至于腊肉吃多了会不会得癌症，这个真得看个人体质。就像吸烟与饮酒一样，同样作为一类致癌物，有的人喝了一辈子酒，吸了一辈子烟，啥事没有。有的人就非常敏感。
肯定嘛，里面有很多硝酸盐，会变成亚硝酸盐，是致癌物质哦，不过少吃点就好了。
腊肉蒜苗炒荷兰豆腊肉搭配荷兰豆也是广东菜式的一个常见搭配，同样是腊肉焯水切成小片，荷兰豆摘除茧丝进行焯水杀青，准备好些少的蒜苗段。
广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。
广东的腊肉可以说是干香爽口的了，广东的腊肉一般都是经过烘烤而成。
吃起来十分的美味。广东腊肉是通过酒来进行腌制的，腌制出来的腊肉自带酒香味，口味非常独特，透明的肠衣可以看到里边的肉质，肥瘦兼有，一点也不油腻，而且嚼的时间越长越好吃。
腊肉蒜苗炒荷兰豆腊肉搭配荷兰豆也是广东菜式的一个常见搭配，同样是腊肉焯水切成小片，荷兰豆摘除茧丝进行焯水杀青，准备好些少的蒜苗段。
腊肉适合和青菜炒在一起， 熏香浓郁、食之不腻，湖南中*吃的腊肉，当属安化和湘西腊肉，湖南腊肉经过了烟熏，燃烧的烟雾中，增添了不少香气，让腊肉 味咸香，油而不腻，唇齿留香。
吃起来十分的美味。广东腊肉是通过酒来进行腌制的，腌制出来的腊肉自带酒香味，口味非常独特，透明的肠衣可以看到里边的肉质，肥瘦兼有，一点也不油腻，而且嚼的时间越长越好吃。
广东的腊肉可以说是干香爽口的了，广东的腊肉一般都是经过烘烤而成。
