蒸馒头和蒸花卷一样吗,蒸花卷是否也需要醒发 (蒸馒头花卷怎么样)

蒸馒头和蒸花卷一样吗,蒸花卷是否也需要醒发?

花卷发到体积明显变大，大约2倍大时直接开火蒸。蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。（发酵的时间看温度而定，必须要看体积，我大约发了30分钟。

为什么蒸箱里蒸出来的花卷比较好吃?

1、一样发的面，做的花卷，用蒸锅做的好吃，而蒸箱发干是因为蒸箱里面的水汽比较少，两者的工作原理是不一样的，所以说做出来的效果也不一样，如果想要做的好吃的话，还是要选择蒸锅来做，效果更好。

2、这里做的是葱花椒盐口味的，大家可以根据个人喜好来刷馅料，也可以涂抹上一层豆沙馅，蒸出来的花卷也是非常美味的。

3、酵母 *** 花卷的面团也是需要发酵的，只有经过发酵的面团，蒸出来的花卷才会更好看，更美观，更加有活力，所以在和面的时候一定不要忘记加入酵母。

4、如果使用的是不锈钢锅和篦子那就要冷水上锅，这样蒸出来的花卷才更好吃。如果是用的竹笼屉，那就需要热水下锅，这样才不会有比较多的蒸馏水滴到花卷上，影响口感。

5、如果蒸好之后就立马拿出来的话，会让花卷出现塌陷的现象。锅上的水蒸气比较多，只有进行焖制一下才会让花卷吃起来又松又软。花卷跟普通的馒头有着本质的区别，就是比普通的馒头更有味道一些。

如何做花卷馒头比较好呢?

1、，面团发好，拿出放在案板上，擀成长方形的薄饼状，在薄饼上刷上一层食用油，撒上一些椒盐，然后卷起来，切成小剂子，小剂子扯住两头卷起来，卷成花卷的形状。

2、发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。

3、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右。开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右。

4、花卷馒头的做法步骤111拿起一半横截面朝上弯起来 花卷馒头的做法步骤121再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。花卷馒头的做法步骤131做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。

5、花卷馒头的做法如下：主料；高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克。辅料；温水210克。发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。4片叠加中间压一下。三角往前叠压。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除