怎么做珍珠丸子(湖南长沙肉丸子的做法)

怎么做珍珠丸子

珍珠丸子的材料主要包括：猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、清水、香油等。 *** 步骤 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、清水、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉馅。将肉馅搓成小丸子，大小均匀。

湖南雪花丸子的做法

主料：五花肉250克（去皮，可在买的时候用绞肉机绞碎，五花肉做的特别香嫩）。调料：淀粉（也可不放）、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米。

步骤：将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。肉馅准备好。

做法 熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。将一托盘内抹一层香油备用。

湖南坛子扎肉的做法?

做法：1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

(2)将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片，将坛子口密封并盖好，先用大火将水烧开，后用微火慢慢炖直至肉酥烂为止。

食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。将精品五花肉洗净切大瓦块。取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。

扎肉的做法是这样的。把葱姜先放上去，再把五花肉放上，最后在放上葱姜就可以了。以下是具体步骤：之一步：我们需要准备五花肉，将五花肉进行简单的清理，也就是焯水炒。

谁知道珍珠丸子怎么做好吃呢?

1、首先将糯米侵泡3小时。请点击输入图片描述 2 五花肉切块。请点击输入图片描述 3 五花肉搅碎。请点击输入图片描述 4 放入一个鸡蛋。请点击输入图片描述 5 放入一小勺料酒。请点击输入图片描述 6 放入两勺生抽。

2、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。滚上糯米，沾均匀即可。

3、珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。

4、准备材料 珍珠丸子的材料主要包括：猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、清水、香油等。 *** 步骤 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、清水、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉馅。

5、珍珠丸子的做法步骤：糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。大葱切碎剁成葱末备用。生姜切碎剁成细末备用。猪肉剁成肉泥备用。把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。

湖南猪血丸子怎么洗

1、要洗。用水清洗一遍，直接可以用沸水焯一焯高温消毒。猪血粑，又称猪血丸子，是湖南邵阳、新化的传统家常菜。是每年的十十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。

2、用热水冲洗。把柴火猪血丸子放在盆里，注入热水，泡大约十多分钟，把水倒掉。把面粉洒在柴火猪血丸子上，尽量使柴火猪血丸子的表面都有面粉。用手来回摩擦柴火猪血丸子的表面。用热水冲洗柴火猪血丸子。

3、猪血丸子是烟熏制品，这种食物吃之前，只要清洗干净表面的脏东西和盐分，然后再把猪血丸子下锅焯水煮2分钟左右就可以吃，不需要泡一夜。猪血丸子焯水是为了去掉多余的盐分和杂质脏东西，这样可以让猪血丸子的口感更好。

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