蛋糕卷的 *** *** 和步骤 (卷蛋糕的简单做法)

蛋糕卷的 *** *** 和步骤?

如果打发过头，纹路已经消失，涂到蛋糕上会变成豆腐渣一样，很快化掉了。1在已经冷却的蛋糕坯的这个位置，用刀轻轻划一刀，注意不要切断。1用小刮刀把打发好的奶油均匀涂抹到蛋糕坯上。

卷蛋糕卷的做法

1、烤箱上下火170度将它烘烤， 烤好的蛋液拿出来冷却 ，在打发淡奶油浆，淡奶油打发到能立起来的那一种 ，将打发好的奶油涂到蛋糕上面，然后再用擀面杖将蛋糕卷。

2、蛋糕卷 蛋糕卷的用料 色拉油50克 牛奶50克 细砂糖50克 鸡蛋5个 低筋粉60克 可可粉2克 蛋糕卷的做法 步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。

3、这四款绿色蛋糕卷，抹茶、斑斓都是比较绿的，菠菜属于黄绿色，艾草颜色稍微淡一点，口味上菠菜是吃不出味道的，其他3款都是各自的味道。

4、用语言描述一下：两只手的姆指和食指捏紧油纸，把油纸往上、往前拉起，带动蛋糕坯卷起来。其余的手指在卷的过程中，要不停地来回压蛋糕卷的内侧，以卷紧、卷匀。

经典的旋风蛋糕卷

1、经典款旋风蛋糕卷 材料：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、可可粉4克+溶解用热水8克。做法：提前用热水将可可粉搅拌溶解。牛奶加油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。

2、旋风蛋糕卷 材料 鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、红曲粉2克+溶解用牛奶约4克。烤盘28*28cm，需加油纸或油布。做法：提前用牛奶将红曲粉化开。

3、可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。

水果奶油蛋糕卷

蛋糕卷：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖40-50克、低粉60克、红曲粉5克。（可不加）夹馅：淡奶油100克、细砂糖8克。表面装饰：淡奶油100克、细砂糖8克、芒果、无花果、胡椒叶。

刀切入蛋糕后，要前后拉锯一样慢慢往下切。如果刀上沾了较多奶油，就用餐巾纸擦干净再继续。好多朋友说切出的蛋糕切面不平整，还会沾上奶油。我分析原因一是刀不够锋利，再有就是蛋糕卷冷藏时间不够。

水果蛋糕 *** *** 如下：把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。

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