芡实面可以蒸馒头吗怎么做,八珍粉蒸馒头的做法

要用面引子发面做馒头,怎么做

1、原料：面粉500克、面引子约50克（见图）、温水（约30度、不烫手）300克、食用碱2克。

八珍粉蒸馒头的做法

*** /步骤 1 将一斤八珍粉放在盆中（一定要选一个稍大一点的盆，我开始做时，以为一斤粉不多，就选了一个小盆，结果半途又换了一个大盆）2 加入凉水，和面，注意：要一边和面，一边加水。面活的可以适当硬一点。

蒸锅里铺上打湿的笼屉布，蒸10分钟即可。【那三个杯子里装的是我准备介绍的第三种八珍糕，南瓜糯米八珍糕，做法后面再讲。。

将一斤八珍粉放在盆中（一定要选一个稍大一点的盆，我开始做时，以为一斤粉不多，就选了一个小盆，结果半途又换了一个大盆）2加入凉水，和面，注意：要一边和面，一边加水。面活的可以适当硬一点。

蒸馒头前要将蒸锅里的水烧开，用中小火蒸。面粉一定要筛过，避免馒头中有面团渣。面粉和酵母的配比要适当，过多或过少都会影响馒头的口感和质地。揉面时要多揉，以保证在蒸馒头时不会裂口。

*** 馒头时，要将面团分成小块，揉成球形，然后放入蒸锅中再次发酵。蒸锅中的水应该提前烧开，然后放入馒头，用大火蒸15-20分钟左右。

自家蒸馒头的发面 ***

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。

自家蒸馒头的发面 *** 要加酵母、白糖，用温水和面。选好面粉以后，要往里面加入适量的酵母，以及适量的白糖。500克面粉往里面加入5克酵母，以及6克白糖就可以了，不要给太多，这是更佳比例。

怎么蒸馒头?

1、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

3、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

4、怎么蒸馒头？具体步骤 详细点 如何发面：原料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。

5、备好食材。酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。将面团揉成条。切成自己想要的形状，揉成馒头状。

6、怎样蒸馒头的 *** 如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

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