蒸馒头简单好吃的秘诀是什么 (猪油发面蒸馒头怎么做好吃)

蒸馒头简单好吃的秘诀是什么?

蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

红糖猪油馒头怎么做

1、红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。

2、（一点点就行，不必过湿），然后洒上一层红糖 卷起来切割成段。

3、花样馒头的做法如下：主料：面粉。辅料：酵母粉、糖、清水。工具：盆、砧板、擀面杖、蒸锅、圆形模具、竹签。将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。发酵到2~3倍大。

发面放猪油的步骤是什么?

步骤：将面粉、盐、白糖、干酵母混合在一起，放入一个大碗中。打散鸡蛋并加入面粉中。将猪油加入面粉中，然后用手搓成面团。慢慢地倒入温水，边加水边揉面团，直到面团光滑柔软为止。

把冻结的猪油溶化成液体。把面放在案板上，面放成四面高中间低的凹型。慢慢把溶化好的猪油倒进面的凹坑中。边倒边拌，达到湿度就用手拌揉，一直揉到面松软又不沾手，用手一抓一勒一松即散为好。

发面后放猪油。做馒头和面放猪油一定要在面粉用酵母和成整体面团后再要加入，猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发。

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