将蒸锅烧开,将馒头放入蒸锅内,用中火蒸15-20分钟左右。不要在蒸锅里一开始就猛烈火力蒸,这样容易破坏馒头的口感并导致馒头发硬。太长时间的蒸制也会导致馒头变得不好吃。
蒸箱蒸馒头的方法将揉好的馒头放在底部刷油或垫纱布等防粘制品的有孔蒸盘,每个馒头中间需要有一定的间隔。
把揉好的馒头坯放进蒸箱,100℃蒸30分钟,然后焖1分钟即可。具体做法如下,首先准备材料:中筋面粉:500克、酵母粉:5克、奶粉:60克、白糖:60克、温水:250克。
红糖放入温水中,搅拌均匀,然后加入酵母拌匀备用。面粉加调好的酵母水倒入面包机,然后启动程序和成面团。把和好的面团放进蒸箱发面,温度40度,时间40分钟。把发酵好的面团揉成长条,然后切成馒头坯。
将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合,用厨师机(ACA)的3挡和面6分钟,表面呈光滑状态。如果没有厨师机,就用手揉就好了,不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。
锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
1、电饭锅要及时清洗,但电饭锅是属家用电器,而且电器部分的密封程度不够,因此不可用水冲洗或浸泡。
2、在锅里放一点水,具体水量视情况而定;电饭煲上面放上蒸笼,把要蒸的食物洗干净,放在蒸笼上;盖上电饭煲的盖子,按下开关。使用电饭煲的注意事项:使用之前,应检查使用电源是否符合220V交流电。
3、先将电饭煲内胆用清水冲洗干净,去除内部的灰尘和杂质。 将内胆放入电饭煲,加入适量水,然后按照说明书的要求,煮一次白开水。 将煮好的白开水倒掉,再用清水冲洗干净内胆和电饭煲外壳。
4、使用过后,内锅清洗后,外表的水必须擦干净再放入电饭煲内。锅底部应避免碰撞变形,发热盘与内锅之间必须保持清洁,切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。