蒸过的馒头怎么做蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸过的馒头怎么做蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、选用优质面粉：选择富含蛋白质和面筋的优质面粉，如高筋面粉或特精粉。这些面粉具有更好的面筋性能，有助于馒头保持松软。准备酵母：使用新鲜酵母或干酵母，按照包装上的说明正确使用。

2、那么蒸馒有什么小窍门呢？酵母的使用方法有人在做馒头时，将干酵母倒入面粉中直接揉面，这种方法酵母的作用没办法发挥出来，正确的方法应该是：先用温水将酵母搅拌均匀，再加入面粉充分揉合。

3、要让蒸出来的馒头松软，可以在放酵母的时候加一些小苏打。小苏打是一种碱性物质，能够中和面团中的酸性成分，让面团更容易发酵。这样可以促进面团的膨胀，使馒头更加松软。

4、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。

自己蒸的馒头的做法,自己蒸的馒头怎么做好吃

将发酵好的馒头放在蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。蒸的时候，需要注意蒸锅中的水不要干掉，否则馒头会变得硬而干。口感绵软蒸出来的馒头口感绵软，香气扑鼻。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。

蒸熟的馒头可不可以泡化重新和面发酵?

1、首先，剩余的馒头在第二天不能直接泡水或和面，因为这样会导致馒头发酸、变质，影响面筋，降低发酵效果。从食材清单方面来看，需要考虑以下因素：新鲜度：为了保证馒头的口感和品质，建议使用新鲜的小麦粉和酵母。

2、失败的馒头是不可以揉成粉之后进行再次发酵的，因为无论是蒸熟后的馒头或者没蒸过的馒头都是无法再次发酵的。蒸熟后的馒头已经从生面变成熟面了，无法发酵。未蒸过的馒头因为经过发酵和搓揉，面粉已经起筋也是无法再次发酵。

3、蒸熟的馒头是不可以和面粉一起发面的，因为蒸熟的馒头经过高温，酵母已经完全失去了活性，是没有发酵功能的，还会浪费馒头。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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