蒸鱼糕肉丸子的做法鱼肉打成泥可以做什么

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸鱼糕肉丸子的做法鱼肉打成泥可以做什么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先准备一条草鱼【你自己可以选择喜欢的鱼或者没有刺的鱼片】，把头剁掉，把脊椎两边大刺分割开，然后鱼肉上面大刺去掉【鱼头和大骨头可以留着炖汤】。

2、怎样做鱼肉泥鱼菜米糊食物原料：米粉200克、鱼肉100克、油菜适量盐，香油各适量。 *** *** ：米粉用凉水调开，搅拌成糊；油菜洗净，切碎；鱼肉洗净，剔去骨、刺，剁成鱼肉泥。

3、开锅后，放入豆腐片，用小火炖至鱼肉烂熟，汤快收干时离火。盛出鱼肉(决不能有刺)，连同豆腐一起碾成泥状即可。食材：鲮鱼肉50克、米粉100克、盐3克、香油2克。鲮鱼肉洗净，入料理机打成泥。加入米粉、盐、香油，搅拌均匀。

鱼糕是怎么做的

1、做法鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。

2、料酒适量鱼糕的家常做法的做法我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡30分钟中途换一次水。主要为了去腥味。

3、鱼糕的 *** *** 如下：工具／原料：猪肥膘肉、草鱼肉、绿豆淀粉、姜、葱、鸡蛋。焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段。

4、鱼肉和猪肉的比例为4：1，具体做法如下，首先准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。

荆州鱼糕怎么吃

给青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。将青瓜、鱼糕和大蒜切片。放油下锅，然后将大蒜爆香。然后放入青瓜翻炒。将青瓜炒至五成熟，然后放入鱼糕。放入食盐和酱油调味。最后放一点醋就可以上锅了。

在红鱼茸中加入水，并放入淀粉、蛋黄、姜末、味精、盐等，搅拌成红色鱼肉糊，将其挤成鱼丸，放入油中炸熟。在盘中摆好20块鱼糕，上面放若干个鱼丸，上笼蒸15分钟。

倒入已经搅打上劲的鱼肉糊，我搅了足足半小时，因为如果搅打不到位，蒸出的成品口感粗不好吃。

剁鱼肉和猪肥肉时，要有耐心，成茸状，这样做出来的鱼糕看不到肉粒，口感细腻。搅拌鱼肉是个力气活，一定要搅拌起劲，这样鱼糕吃起来有韧性，对折不断。

然后蒸5到8分钟后取出脱模即可。将做好的鱼糕切片，大约每片8到15毫米即可，根据个人喜好。吃的时候将切好的鱼糕放在盘中摆好，浇上一层肉丝木耳火腿金针菇上锅蒸热即可使用，也可以用来涮火锅。

鱼丸的做法步骤图,鱼糕,鱼丸怎么做好吃

1、准备好一条草鱼，鱼去麟和内脏，破开边，去骨头和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点点红肉也一定要剃干净，要不能会很腥，鱼肉切成小块。

2、做法步骤鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。

3、鱼丸鱼糕的做法步骤1在市场已经让卖鱼的把鱼处理好了，回家后，清洗干净，控干水分，然后把鱼肉仔细剔下来，鱼皮上那个红肉我没要，怕影响成品颜色。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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