谁知道干菜焖肉怎么做的 哪里*吃 能推给一下吗 (梅干菜焖肉)
谁知道干菜焖肉怎么做的 哪里*吃 能推给一下吗 (梅干菜焖肉)
材料：乌干菜200克，五花肉400克，老抽，绍兴花雕，冰糖，姜1个，八角1个，生抽。先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。
用培根肉代替五花肉，在梅干菜上面整齐铺上培根肉，隔水蒸一小时以上。这款梅干菜蒸肉适合宴请客人，摆盘漂亮，鲜香诱人，不喜欢吃肉的人看了也会食欲大开。
五花肉洗净、切成薄片待用。准备一只大一点的碗，碗中先放一层梅干菜。然后在梅干菜的上面加上一层肉。就这样一层梅干菜一层肉的放至碗满。最上面的一层梅干菜上加上些白糖，这样会让做出来的菜更鲜美。
五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。
食材：五花肉800g，梅干菜60g，姜3g，八角2个，干辣椒十个，香葱适量，生抽一汤勺，蜂蜜一汤勺，料酒两汤勺，盐适量，五香粉一茶勺，老抽一汤勺。梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出来会硬。
五花肉切块，放入黄酒腌制 梅干菜过水（不要泡太久哦！过下水就可以了），铺一层在碗底 然后铺一层五花肉，再铺一层梅干菜，再铺肉，再干菜，肉，干菜^-^铺几层就看你要做多大一碗了。
所有食材 将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用 将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。
1、龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
2、臭豆腐是绍兴非常有名的特色风味小吃，很多食客品尝以后欲罢不能。正宗绍兴臭豆腐制作时必不可少的是霉苋菜梗汁，这是臭豆腐的臭源。
3、干菜焖肉也称干菜扣肉，是绍兴菜的代表菜之一，也是很多游客最喜欢的绍兴菜之一。其肉酥软，酥而不腻，干菜乌黑味道醇厚。此菜以焖烧入味，香酥绵糯，油润不腻，色泽枣红，色香味俱全，是不可不多的江南风味菜肴。
4、咸鲜合一风味：咸肉炖笋农家自制咸肉，加上当地淡笋，口味咸鲜香糯，笋中有咸肉香味，油而不腻。这是绍兴菜比较常见的一种风味。
5、这些绍兴特色美食当中，以下几种是非常*的：1，霉苋菜梗。这是苋菜梗经过腌制发酵之后制成的一种特色美食。这种美食的*特点是果冻一样的质地，以及清香软嫩的口感。这道菜不但有助消化，而且用来下饭，是最适宜的。
6、绍三鲜绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。
