蒸馒头怎么判断水开了蒸馒头是水开前还是水开后蒸,请简要分析
蒸馒头怎么判断水开了蒸馒头是水开前还是水开后蒸,请简要分析
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么判断水开了蒸馒头是水开前还是水开后蒸,请简要分析 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、先把锅里的水烧热，烧至半开，然后再放馒头包子，这样蒸出来的馒头包子更美味，也更美观。
2、蒸馒头应该使用开水后蒸的 *** 。蒸馒头的原理是通过蒸汽的热力使馒头变熟。如果使用凉水蒸，当水被加热到沸腾产生蒸汽的过程中，馒头会吸收过多的水分，可能导致馒头变得过于湿软，影响口感。
3、水开前放在笼子上蒸，开水烧开蒸的话，馒头会变成死面，蓬松不起来。材料：面粉200g、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。之一步先把适量的猪油放面粉中，如图所示。
4、蒸馍是冷水蒸还是开水上锅馒头是我们家家户户都非常喜欢的食物，很多人都喜欢自制馒头。
5、一般家里吃的馒头，个头不算太大，大约2两左右，这样的馒头一般在水开之后蒸15分钟，基本上就熟了。注意：如果馒头非常大，比如说3-4两重的大馒头，要想蒸熟、蒸发，就需要在水烧开之后蒸至少30分钟。
6、蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，如果在水烧开之后蒸馒头的话，馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。馒头在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。
1、根据重量不同时间也会有所不同，具体如下：馒头的重量在2两以内的，在开锅之后蒸15分钟左右即可。如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。
2、先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。
3、馒头水开后要蒸15-20分钟左右即可。馒头主要是用面粉制成的，是一种比较容易制熟的食物，具有较高的食用价值以及营养价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般蒸馒头水开之后只需要再蒸15-20分钟左右即可将其煮熟。
4、根据情况而定。一般馒头水开后要蒸15分钟左右。通常家里蒸的馒头，个头不会很大，基本在2两以内，在开锅后蒸15分钟左右即可。但若馒头大，如3-4两重，则需要蒸久一些，水开后需要蒸30分钟左右。
蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。
用冷水煮，因为冷水蒸可以让馒头有个发酵过程，更容易受热均匀，这样馒头更软更好吃。更好用冷水煮。冷水蒸馒头比开水好。一定要注意，蒸锅里的水是冷水。你应该醒15分钟后再开大火蒸馒头。
馒头需要用冷水上锅蒸。蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸，这样蒸出来的馒头才又大又白，软嫩好吃。蒸馒头时，馒头放置的不能紧挨，要留一定的距离，保证馒头变大以后不会拥挤。
冷水。开水蒸会使馒头生胚突然遇热，表面会快速变硬，但是里面还没有煮熟，还有夹生。这样蒸出来的馒头口感就非常不好，吃起来一个疙瘩一个疙瘩的，整体偏硬。
冷水放入，因为升温过程会使面头坯均匀受热，蒸出馒头才会柔软蓬松。热水放入，馒头坯遇到热气，表面就会粘结，容易导致馒头夹生。
1、时间判断：馒头放入锅中并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就差不多熟了。按压馒头：用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，馒头就差不多熟了。
2、按压馒头，用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，则说明馒头蒸熟了。时间判断，馒头上锅并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就熟了。
3、用手轻拍馒头，有弹性即可撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
4、蒸馒头怎样判断生熟蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
5、判断馒头熟了没的 *** ：用干净的手轻轻拍馒头，如果馒头有了弹性即代表已经熟了。撕一块馒头的表皮，如果能轻松揭开皮即熟，否则未熟。
1、(4)用手指轻轻按压馒头后，如果凹陷的地方很快平复则为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
2、一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。将馒头翻过来，用手指压一下，如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了；若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸。
3、时间判断，馒头上锅并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就熟了。按压馒头，用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，则说明馒头蒸熟了。
4、大的时间要长；一般大小的大约3－4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
5、时间判断：馒头放入锅中并且烧开水后再蒸15-20分钟左右，馒头就差不多熟了。按压馒头：用勺子的勺背轻轻按压馒头表面，如果能弹起来，馒头就差不多熟了。
可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不到位或过度、揉面不彻底、蒸制时火力太大、揭笼盖过早。
之一种现象：馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。
冷水上过面回缩馒头虽然已经做好，也已经醒好，但是开始蒸馒头的时候，由于水温过低，火候半天起不来，馒头快熟时出现回缩的现象。
馒头出现这种状况的原因是在蒸之前发酵时没有发酵好，也可能是第二次发酵的时候沾水导致的。完整的蒸馒头过程如下：配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。
蒸好的馒头表面不够光滑的原因：发酵不到位会使得馒头不光滑；揉面不到位使得馒头不光滑；火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。蒸馒头的做法如下：材料：面、发酵粉。
没有二次发酵在 *** 馒头的揉制过程中，面团中间的蜂窝状小孔被挤压，空气被排出一部分，让面之间的空隙变小。这时候直接上锅蒸，就会导致馒头做出来比较硬，表面发皱。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
