牛肉丸子汤的做法 家常美味,营养丰富的汤品 (双色牛肉丸子汤的做法步骤)
牛肉丸子汤的做法 家常美味,营养丰富的汤品 (双色牛肉丸子汤的做法步骤)
1、牛肉丸子汤是一道美味营养的家常汤品，其 *** *** 及配料及配方如下： *** *** ：准备食材：牛肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油、油菜心、紫菜、香葱花末（可选）等。
1、家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。
2、将腌制好的牛肉馅揉成小丸子。烧一锅清水，水开后下入丸子，煮至丸子浮起来，加入少许盐和胡椒粉调味。将油菜心洗净，放入碗中，加入少许盐和香油，烫熟后捞出摆盘。将汤品盛入碗中，撒上紫菜和香葱花末（可选）即可。
3、牛肉剁成肉泥，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉，继续搅拌几分钟。
将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内。丸子全部下入锅中后改大火煮开，撇去浮沫，下入小白菜牛肉。加少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许盐，出锅，这样牛肉丸子汤就完成了。
牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。3 把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。4 倒入料酒，去腥。
家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。
牛肉丸子汤的做法步骤8锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。牛肉丸子汤的做法步骤9锅开，戴上手套挤丸子入锅。牛肉丸子汤的做法步骤10丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。
*** 肉丸：将牛肉糜倒入大盆内，添加适量盐、淀粉、胡椒粉和鸡蛋，拌匀后加入适量的水，搅拌至肉糜成为粘稠的状况。然后将香菜碎和切好的葱姜加入拌匀，放入冰箱腌渍20分钟左右，提升口感。
牛肉剁成肉泥，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉，继续搅拌几分钟。
将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
将牛肉碎放入碗中，加入鸡蛋、适量的面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀。将生姜和洋葱切成末，加入牛肉碎中，再次搅拌均匀。将搅拌好的牛肉碎揉成小丸子。热锅凉油，将牛肉丸子放入锅中，翻炒至丸子表面变色。
做法 之一将牛肉搅成馅（更好买肥瘦都有的牛肉馅。
1、牛肉丸子汤好喝又提鲜的做法如下：牛肉剁碎成泥。葱姜切碎。白菜洗净备用。白胡椒、料酒、鸡蛋、老抽、白糖、盐准备好。将盐、白糖、料酒、老抽、鸡蛋、嫩肉粉、葱、姜放入肉馅中拌。
2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2至3小时，切成小肉丁；放入大的容器中，加入盐。
3、之一将牛肉搅成馅（更好买肥瘦都有的牛肉馅。
4、牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺鸡精，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，搅拌上劲。将之前准备好的小白菜洗干净备用，如下图所示。
