涪陵油醪糟怎么吃(油醪糟怎么吃)
涪陵油醪糟怎么吃(油醪糟怎么吃)
水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟 观察水量，如果多了就多煮一阵收水。
做法 把自来水和红枣一起煮开 按水和醪糟3：1的比例混合一起 最后，把糖桂花拌在一起。。有这个糖桂花就不用放糖，喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。正。
客人进家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上鸡蛋）让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精细和讲究。
当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体(重庆)早年，涪陵油醪糟是民间待客的饭前饮品。
你说的是重庆涪陵特产油醪糟吧，油醪糟营养价值很高，早年是接待客人的饭前饮品。香甜可口，油而不腻。吃油醪糟的好处有三种刺激乳汁的分泌。油醪糟性主升发，属于发物，产妇进食油醪糟可以有效刺激乳腺分泌乳汁。
1、水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟 观察水量，如果多了就多煮一阵收水。
2、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。作米酒(酒酿、甜酒)饮料。热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
3、用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。
1、熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。
2、将花生仁放到干净的炒锅中小火炒香。油醪糟的做法步骤：3 3将黑芝麻放到干净的炒锅中小火炒香。油醪糟的做法步骤：4 4将核桃仁放到干净的炒锅中小火炒香。
3、芝麻炒熟用破壁机打磨成粉，花生仁用刀切碎，红枣去核剪成小块，核桃仁烤箱烤2分钟。锅中放猪油、食用油、醪糟炒香。再加入红糖和冰糖翻炒。加入枸杞、红枣、花生碎，打磨好的芝 麻粉，小火翻炒均匀。
4、将糯米蒸制成醪糟(作法参照“清水醪糟”)。猪油下锅煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料，待醪糟煮沸后，再稍煎一会儿即成。
