今天阿莫来给大家分享一些关于简单的巧克力蛋糕卷做法巧克力戚风蛋糕卷怎样做好吃 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、倒入烤盘,震动后入烤箱,上下180度约15一20分钟。取出后凉在背面抹巧克力酱卷筒,锡纸包好呈糖果状放冰箱降温定型。切片开吃。戚风蛋糕是*甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
2、做法将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中,小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中,续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。
3、做法将牛奶及沙拉油混合并温热,加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉及小苏打粉拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀。将蛋白用搅拌器打发至起泡后,分两次加入细砂糖,并并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4、巧克力戚风蛋糕的做法步骤配方:(参考自《欢迎进入Grace西点红茶时间》,18cm贝印模)A.蛋黄4个、玉米油60克、水100克、无糖可可粉30克、低粉100克、苏打粉2克。
5、将烤好的蛋糕取下晾凉。把放凉的生日蛋糕盖一张油纸,翻过去,涂上消磨的鲜奶油,挨近自身方位多涂一点,依靠擀面棍提到油纸,卷起来,包裹油纸,冷藏室定形。30分钟取下切片。好吃又好看的可可飓风吐司面包能够开动了。
1、紫薯蛋糕卷配方:蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、紫薯粉3克。烘烤温度:175℃烘烤15-18分钟。
2、第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。牛乳倒进一个碗里,添加食用油,搅打至乳状液情况。将低筋粉筛粉到碗里,画“Z”字翻拌。将鸡蛋黄添加碗里,翻拌。制成细腻的面糊,放一旁应急。
3、蛋糕卷材料:鸡蛋5只,水50克,油50克,盐1克,白糖70克,低粉85克。做法1,蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角。2,其他材料混合均匀。3,将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。4,倒入铺了双层油纸的烤盘中。
4、抹茶奥利奥蛋糕卷:玉米油42g,鸡蛋4个,竹炭粉2g,柠檬汁3g,牛奶65g,低筋面粉55g,细砂糖50g,抹茶奶油做法:把牛奶和黄油、香草精充分乳化,再筛入低筋面粉,切拌均匀。
5、巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的?提前准备:青芒大半个,切成小丁,预留。(青芒丁撒进是多少随自己喜爱)提前准备:蛋5个,每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄,将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中,入冷藏室。
6、加入剩余蛋白搅拌均匀。盛入烤盘用刮板刮平,175°15min将融化的黑巧克力与打发的奶油混合奶油均匀地抹在蛋糕片上,一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起,放入冰箱冷藏3小时筛可可粉装饰。
可可旋风蛋糕卷配方表:鸡蛋5个(每个60克左右),玉米油35克,牛奶65克,低筋面粉65克,可可粉10克,开水20克,白糖50克,柠檬汁几滴。做法如下:用开水化开可可粉,搅匀成巧克力酱的状态备用。
紫薯蛋糕卷配方:蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、紫薯粉3克。烘烤温度:175℃烘烤15-18分钟。
巧克力奶油:奶油+糖打至酸奶状时,加入巧克力酱打发至8~9分发。组装:把奶油铺到蛋糕豚上,借助面杖卷起来,放冷藏2h。
第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。牛乳倒进一个碗里,添加食用油,搅打至乳状液情况。将低筋粉筛粉到碗里,画“Z”字翻拌。将鸡蛋黄添加碗里,翻拌。制成细腻的面糊,放一旁应急。
巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的?提前准备:青芒大半个,切成小丁,预留。(青芒丁撒进是多少随自己喜爱)提前准备:蛋5个,每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄,将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中,入冷藏室。
烤焙:烤箱中下层145度,40分钟,巧克力海绵蛋糕卷即可。
可可旋风蛋糕卷配方表:鸡蛋5个(每个60克左右),玉米油35克,牛奶65克,低筋面粉65克,可可粉10克,开水20克,白糖50克,柠檬汁几滴。做法如下:用开水化开可可粉,搅匀成巧克力酱的状态备用。
上火180度,下火170度烘烤20分钟即可。烘烤时间不能太长,否则蛋糕失去水分,卷的时候会断裂。烤箱的温度和时间也要根据自家的烤箱调整。1蛋糕烤好了,出炉后晾凉揭开油纸卷成卷,定型后切成块就可以吃了。
做法隔水加热巧克力至融化。加入加热至快沸腾前的淡奶油,混合至又嫩又Q的状态。蛋白分三次加入细糖打至干性发泡。半量的打发蛋白霜加入巧克力奶油糊中,翻拌均匀。筛入低筋面粉,继续翻拌均匀。
边搅打边慢慢的倒入第12步的白巧克力溶液;将白巧克力溶液倒完以后,打好的奶油霜呈现轻盈.蓬松的状态。
海绵蛋糕卷材料:蛋清140g、蛋黄85g、细砂糖10g+60g低筋粉40g、黄油40g夹馅:淡奶油200g+细砂糖10g+海盐1g步骤:准备好两幅打蛋头。一个打蛋黄,一个打蛋白。没有的话,打完蛋黄清洗再用。
首先将鸡蛋、砂糖和食盐(也可事先加入部分水)慢速搅拌至糖溶解,再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油继续拌匀,然后改用快速打至充分起发,再改用中速加入水拌匀,最后加入油慢速拌匀。
步骤各种原料备齐后,首先蛋清蛋黄分开,装蛋清的盆一定要无水无油,蛋清先用打蛋器打至鱼眼泡状,再加入三分之一的白糖。剩下的白糖分两次加入蛋清并用打蛋器将蛋白打发至可以拉出直立尖角的`干性发泡状态。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助