山药豆腐肉丸子的做法大全豆腐丸子怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于山药豆腐肉丸子的做法大全豆腐丸子怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、豆腐丸子的做法如下：准备材料：豆腐、面粉、蛋清、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、淀粉、油。 *** 馅料：将豆腐切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉搅拌均匀。 *** 表皮：将面粉、蛋清、淀粉和一些水搅拌均匀，形成一个面糊。

2、猪肉切块搅打成肉馅，搅打碎后将豆腐块放入，再搅打10秒。馅料放入碗中，切适量葱末姜末放入，再来少许胡椒粉和五香粉，放入20克的蚝油。将豆腐肉馅搓成大小均匀的丸子，依次做好放入盘中。

3、做豆腐丸子，我们可以用老豆腐做，取一块老豆腐绰水除掉豆味后，再倒入碗中轻按捣烂状，再放入剁细肉馅，饺子馅和豆腐比例大约为1：1。

4、 *** 步骤】首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。

5、豆腐丸子的做法：豆腐胡萝卜鸡蛋混合、放面粉淀粉、捏丸子、炸丸子、捞出。备用食材：豆腐1盒，胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉2勺，淀粉1勺。

6、豆腐丸子做法：豆腐块捏碎，胡萝卜切丁，火腿肠切丁，放入豆腐碎中。加入鸡蛋13香，盐，再加入淀粉搅拌均匀，做成丸子。五成油温下锅炸，炸至豆腐丸子微微发黄搅动，煎熟即可。

山药蒸豆腐的好吃做法

1、做法先将山药去皮，切碎。猪脚肉剁碎，蒜头切碎，嫩豆腐用汤匙压碎。(所有材料备妥)找一个容器，先将调味料搅拌均匀，加入蛋及食材，搅拌至均匀。放入圆盘中铺平整后，放入电锅蒸约15分钟即可。

2、蛋黄豆腐山药羹。材料：蛋黄一个、山药40克、豆腐20克；做法：准备食材，山药蒸熟加水打稀糊；倒入锅中煮开，豆腐碾碎，倒入锅中煮熟；鸡蛋打散，倒入锅中煮熟，完成。山药豆腐杂蔬蒸糕。

3、打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液。将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热片刻后取下蛋皮。将蛋皮切成小细条。将豆腐用勺子压细碎。

肉丸子怎么做不会散呢?

1、肉丸子独家技巧肉的选择很重要肉的选择很重要，有些人做丸子全部用瘦肉，那样的话不散才怪呢，能光滑才怪了。

2、肉丸子需要多次捶打肉馅才会有弹性，不会散。肉丸子的质量与选择的肉质量有很大关系。选择肥瘦相间的猪肉或者牛肉等肉类，其中的脂肪可以使肉丸子更加鲜嫩多汁。

3、肉丸子加入适量的淀粉才会有弹性，不容易散，其做法如下：主料：肉馅200克、洋葱半个、芹菜2棵、葱3根、蒜2瓣。辅料：姜1小块、盐适量、油适量、淀粉适量。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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