蔬果馒头怎么蒸果蔬馒头怎么做不变形不变色

今天阿莫来给大家分享一些关于蔬果馒头怎么蒸果蔬馒头怎么做不变形不变色方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、果蔬馒头不变色前提是选对食材。一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

2、首先准备自己喜欢的果蔬，清洗干净后放到料理机打成汁，然后加入到面粉里面进行正常的和面工作，放入白糖以及酵母粉进行发酵即可。

3、果蔬汁打成泥，面粉中倒入果蔬汁，倒入酵母水，加点核桃油，揉成光滑的面团。搓成长条，切成小方块，放入蒸屉上，锅中加不烫手的温水，醒发至体积变成两倍大，锅开蒸15分钟焖3分钟。

4、如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。

5、蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。辅料：酵母4克、细砂糖15克。做法步骤：提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用。

果蔬馒头怎么蒸不变色

果蔬馒头不变色前提是选对食材。一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。

如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。

蔬菜馒头的做法

1、馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

2、蔬菜馒头的做法大全胡萝卜素菜馒头 *** 原料面粉，酵母，泡打粉，胡萝卜汁。

3、宝宝蔬菜汁花馒头的做法步骤胡萝卜菠菜洗净切小块，放入沸水中煮软，放入碗中捣烂。（记得倒点水）取适量面粉两份，分别放入发酵粉小苏打和糖。

4、先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。

天然果蔬馒头

果蔬汁打成泥，面粉中倒入果蔬汁，倒入酵母水，加点核桃油，揉成光滑的面团。搓成长条，切成小方块，放入蒸屉上，锅中加不烫手的温水，醒发至体积变成两倍大，锅开蒸15分钟焖3分钟。

天然果蔬馒头做法：材料混合后，揉面一定要到位，一次性揉至完全光滑。无需醒发，直接搓长条，想做小一点就搓细一点，切成小块，注意切成和直径大小相同的方块形状，这样发酵完才不会倒。

首先分别用菠菜汁、玫瑰花汁跟普通面粉分别合成三个面团。用擀面杖把玫瑰花汁合成的面团擀成面饼状。然后将普通面粉和的面团，搓成长条，沿着红色的玫瑰花汁面饼围一圈。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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