*** 牛肉丸子扣碗的做法牛肉扣碗的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于 *** 牛肉丸子扣碗的做法牛肉扣碗的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** *** 将白卤水卤制熟的牛腱子肉600克切成厚片，摆在扣碗中。将姜米、生抽、味精调成调味水，倒在牛肉上，上笼蒸30分钟取出。

2、将生猪肉放到开水里煮，煮7成熟时，将生猪肉捞起来，煮牛肉的水不必倒。在猪肉皮表层摸上生抽，留意生抽不必过多，以后放到锅中里炸，直至猪肉皮泛红，展现橙黄色。

3、扣碗的做法大全小酥肉 *** 小酥肉的选材非常关键，首先不能使用纯瘦肉，但是肉质也不可以过肥，会导致太油腻了，更好的是肥瘦相间猪腿肉。

4、河南八大扣碗河南八大碗主要包括四荤四素。河南八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉﹔四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺 *** 而成。

*** 扣肉的做法大全?

1、将煮熟的扣肉捞出，沥干水分，放入平底锅中，肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论 *** 扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。

2、用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状。将刚才煮好的芡汁浇到扣肉上，最后撒上小葱绿即可。1成品。

3、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

4、扣肉的家常做法如下：用料：五花肉1块、梅干菜100g、啤酒2勺、京葱适量、姜3片、八角2颗、香叶3片、白胡椒粉1勺、淀粉适量、糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。

怎么做牛肉丸子?

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

2、牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。

3、牛肉丸子一般用前腿肉，下面来看看牛肉丸子的 *** *** ：材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

4、 *** 一： *** 牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

怎样炸 *** 牛肉丸子

窍门1，首先将500克的牛肉绞碎，姜沫要适量，再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。2，接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，无需勿加水等其他东西。

炸牛肉丸子，如果没有忌讳的话，加入二分之一的猪肉馅是非常香的，猪肉馅选用上好的五花肉搅碎，和牛肉拌在一起。

牛肉剁成细泥，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀，挤成栗子大小的丸子；炒锅加油，烧热后，将丸子下入，炸至半熟捞出；待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥油，即可盛盘。

步骤买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。步骤把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。步骤把小葱洗净，用刀切成碎末装入盘子里，生姜洗净切成小块装入盘里。

【1】准备食材首先我们准备好 *** 炸牛肉丸子的主要食材和配料：三斤牛肉，三斤红薯淀粉，淀粉更好用红薯淀粉，馒头，鸡蛋，十三香，食盐，生抽，蚝油，料酒，味精，生姜，食用油等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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