炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩面包糠(面包糠炸鸡翅)
炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩面包糠(面包糠炸鸡翅)
1、鸡翅冷水焯水。用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟。将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊。最后全部沾匀面包糠。锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄。香喷喷的炸鸡翅就出炉了。
可以用蛋液。具体的做法就是在鸡翅上划开几个小口，然后放入蛋液当中均匀包裹，再撒上面包糠。
用鸡蛋清，不过，我比较推荐用整个鸡蛋，把蛋黄浪费了不说，炸出的味道也没有整个鸡蛋炸出的好吃。
每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。
准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。
方法如下：鸡翅洗净，用盐，酱油，蚝油，鸡精，葱，料酒腌制2小时。鸡蛋打碎，准备好淀粉和面包糠，锅内放入适量油。鸡翅先粘淀粉，再粘上蛋液，裹上面包糠放入油锅，中火炸5分钟即可。
面包糠炸鸡翅的具体制作步骤如下：用料：鸡翅400克、面包糠适量、鸡蛋适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、胡椒粉半勺。鸡翅划刀。加入姜、蒜、生抽2勺、胡椒粉半小勺，腌制30分钟。
1、方法如下：鸡翅洗净，用盐，酱油，蚝油，鸡精，葱，料酒腌制2小时。鸡蛋打碎，准备好淀粉和面包糠，锅内放入适量油。鸡翅先粘淀粉，再粘上蛋液，裹上面包糠放入油锅，中火炸5分钟即可。
2、将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时。鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好。锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准。鸡翅沾上淀粉，沾上淀粉的鸡翅再沾上蛋液。鸡翅再裹上面包糠。
3、鸡中翅洗净加入生抽盐糖腌半小时以后，时间长点入味点。把鸡蛋打散，准备二碗分别倒入燕麦片及生粉。把腌好的鸡翅过一下蛋液。再粘一下生粉，再过一下蛋液。最后粘上燕麦片。
