绿豆芽炒面的家常做法(炒面炒什么豆芽好吃家常菜)

绿豆芽炒面的家常做法

1、把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上，水开后蒸5分钟。2 到入凉水里过一下。3 绿豆芽洗净，猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。4 锅里放花椒油和花生油，放入辣椒，葱.姜炒香。5 放肉丝煸炒，然后放入老抽炒一下。

韭菜炒面怎么做

1、韭菜干煸炒面可以用西红柿。捞面开水煮，过凉水沥干备用。准备韭菜，西红柿，鸡蛋。韭菜花洗净，切段备用。番茄烫开水，去皮，切粒备用。鸡蛋搅拌均匀。炒鸡蛋，铲成蛋碎。

2、步骤 食材：肉末、韭菜（已清洗切段）、面条（已焯水过凉）烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。加适量的生抽。翻炒翻炒。接着，合入过凉好的面条翻炒一下。然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。

3、韭菜洗净切段。面条放入蒸锅蒸熟。蒸好的面条装盘。放入适量的油。敲入鸡蛋炒散，放入少量的剁辣椒。放入生姜炒香，放入少量的酱油提色。放入蒸好的面条翻炒。接着放入韭菜。

4、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

为何凉皮、炒面、炒菜都选用黄豆芽不用绿豆芽?

从口感上比较，绿豆芽更嫩更软，相比之下，黄豆芽更加结实，纤维感更强。 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤功效。

拌凉皮用黄豆芽。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

它们更大的差别别在于颜色不同，形状不同。从外观上来看，绿豆芽的颜色是绿色的，黄豆芽的颜色是黄色的。绿豆芽比黄豆芽要长，但是黄豆芽比绿豆芽的豆子大，这是区别 *** 之一，黄豆芽比较胖，比较丰满。

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