剁椒双味鱼头的家常做法,如何在家里做剁椒鱼头
剁椒双味鱼头的家常做法,如何在家里做剁椒鱼头
1、鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。
1、：鱼头剖开，留脊背处一点皮肉相连。去鱼肉上的黑皮。2：鱼背肉上深划几刀，中间可以划透，然后冷水清洗。3：小葱切段，生姜切片，加盐和水，加料酒，做葱姜水。4：葱姜水用手均匀抹在鱼肉上面，碗里留些备用。
2、下面，我们就来详细介绍一下剁椒鱼头的做法，以帮助大家在家里做出一份美味的湖南名菜。
3、在家里做剁椒鱼头的 *** 如下：工具/材料：胖头鱼头、自制剁椒、姜、蒜、小葱、盐、鸡精、白酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、刀、盆、筷子、盘子、蒸锅。
4、剁椒鱼头在家如何 *** 在 *** 剁椒鱼头之前要先把相应的食材给准备好，准备一个鱼头，然后准备一些红的椒姜，葱蒜盐，料酒和白糖。
5、剁椒鱼头的正宗做法 剁椒鱼头的主要食材就是鱼头，然后要准备比较多的剁椒，姜，蒜，新鲜的红辣椒和干辣椒。一般剁椒的盐味都是比较重的，所以还要准备新鲜的辣椒来提鲜，综合一下，味道就会变得特别鲜美。
第五步，将鱼头放入锅中蒸制。蒸鱼的火候直接影响着肉质的鲜美，接下来怎么蒸鱼头才更加鲜美味呢？窍门三：锅烧开后大火蒸八分钟，关火焖两分钟，十分钟之后，香喷喷的双味剁椒鱼头就蒸好了。
做法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
桂鱼去内脏、去骨，一半切鱼花10朵每块2公分见方，一半切鱼片（7×4×0.3公分)10张。然后分别将鱼花、鱼片加盐，料酒、姜葱码味待用；将嫩葱叶剁细备用，芝士切成3×3公分方形。
做法：鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。肉洗净切片或碎丁。热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
步骤：鱼头洗净切成两半，红辣椒切末，葱切成段，姜切丝，蒜切细末。
洗净鱼头，将其切成两半。将鱼头背靠背放好。将腌制的红辣椒、葱、姜和大蒜剁碎。抹上盐和胡椒粉以及食用油，静置约半小时。
准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。
家庭版剁椒鱼头做法如下：用料：鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱花适量。鱼头切成两半放入盘中蒸。把所有的配料切粹备用。鱼头蒸差不多熟的时候，倒出盘中多余水。
做法 鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。剁椒鱼头 用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头 鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
做法 剁椒鱼头 请点击输入图片描述 将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
1、待蒸锅上汽后，将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可，（根据鱼头的大小，适当增减时间，一般小个点的蒸10分钟，大个点的蒸15分钟左右）。确认鱼头熟透了，撒上葱花。
2、好吃的鱼头做法剁椒鱼头 *** *** 如下： 准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。 将鱼头洗净，用刀从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3、做法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
4、双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。
