怎么蒸馒头才起泡快点,想让蒸出来的馒头蓬松柔软,和面时加什么
怎么蒸馒头才起泡快点,想让蒸出来的馒头蓬松柔软,和面时加什么
步骤：125g的水放入5g的酵母溶解。放入称重好的面粉250g。接着放入白砂糖和盐2g。揉成光洁的面团，我揉了20分钟的样子就很好了。揉好后就可以分割成等分的剂子。将每个剂子滚圆。
为了让馒头蓬松柔软，在和面时可以尝试添加以下物质： 酵母粉：酵母粉是让馒头变软变蓬松的主要 *** 。酵母粉是一种微生物，能够分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳，从而使馒头变得蓬松。
为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时可以加入一些酵母、白糖和温水。具体步骤如下： 准备面粉、酵母、白糖和温水。酵母的用量根据面粉的量而定，通常是一斤面粉放5克酵母。而白糖则可以促进发酵，使面粉更松软。
为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时可以添加一些酵母、白糖和温水。拓展知识：具体步骤如下： 准备适量的酵母，将其倒入温水中，搅拌均匀。酵母在温暖湿润的环境下会变得更加活跃，这将有助于面粉发酵。
为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时可以尝试加入以下食材： 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以增加馒头的营养价值，并使馒头更加蓬松和柔软。建议使用全蛋，可以将鸡蛋打散后加入面粉中。
为了使馒头蓬松柔软，和面时通常需要添加酵母、水和糖。首先，酵母是使馒头蓬松的关键因素。酵母是一种微生物，能够通过发酵产生二氧化碳气体，这些气体在馒头的面团中形成无数的小气泡，从而使馒头变得蓬松。
为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加入酵母、白糖和温水。具体步骤如下：首先，准备适量的面粉、酵母和白糖，将酵母和白糖分别放入面粉中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。
1、拉扯法：用手拉扯面团，观察组织气泡大小、多少，膜、网厚度，如果内部呈囊状，就是发酵成熟了，没有就是发酵不足。4 发面失败可以接着发吗 可以。
2、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。
3、一是老面馒头不要用冷水或温水开蒸，应该用开水，这样可以放止馒头胚等碱的流失，即“跑碱”现象；二是大火上气后，应改用中火，停火后前5分钟用小火。
4、解决 *** ：馒头已经气泡是不能补救了的，只能重新做，做的时候一定要把面团发酵好，蒸的时候也一定要注意火候。
5、原因：面团发酵过足，使面团筋力大大降低。火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而起泡。面团发酵足一点的做法：材料：面粉、细砂糖适量、酵母粉适量、牛奶。
6、用碱量的欠缺。操面和揉胚不到位。蒸制操作失误。醒胚过度所致。馒头的做法：首先，把面粉，酵母粉，白糖，温水准备好。用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。和好面，盆内和手上是很干净的。
1、酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。
2、）要想蒸出好的馒头，更好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的 *** 。
3、一，要用酵母粉，且要用温水冲来。二，活好的面要放在温暖的地方，一般要三十度左右才能发酵，太冷的环境下面是不会发的。三，酵母是厌氧菌，所以发面时要在面盆上盖个盖子，使面团尽量在一个封闭的环境中发酵。
4、面没发起来有很多补救的 *** ： 在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。 用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。 假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
5、馒头蒸好后不要搅火， 不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。
1、馒头起气泡的原因：面太稀要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。火太大 蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。
2、醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。很多馒头房为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼，今天提供几个窍门，大家可以试一试啊。
3、醒发时，醒发箱的湿度不大，产生结露现象；醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。
4、面粉的筋力过强 小麦面粉的形成时间和稳定时间过长，当和面不足位时，面筋 *** 形成不好，从而导致馒头起薄泡。
5、馒头起气泡的原因：馒头的外部结构，发酵的程度不是太好，而在蒸制时的气压过急过猛，导致馒头表皮不能缓慢完全收缩，多余的蒸汽水又滞留于表面浸泡，从而形成气泡。
