武汉什么鱼好吃家常菜武昌区黄鹤楼下面的小风歺厅是一个非常有名的一道家常菜鱼
武汉什么鱼好吃家常菜武昌区黄鹤楼下面的小风歺厅是一个非常有名的一道家常菜鱼
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1、简介糖醋带鱼是我的更爱材料冰鲜带鱼（中等大小）2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。
2、地址：江汉区汉口中山大道818号万达广场1楼武汉更具特色的小吃就是“臭豆腐”。这家的臭豆腐分为清香型和臭香型。说是臭名远扬，其实这里的豆腐一点不臭，反而蛮香的。
3、之一种是热干面。热干面是武汉的传统小吃，也是黄鹤楼周边非常有名的美食。热干面的香气扑鼻，口感独特，主要由熟芝麻酱、黄鱼薄片、葱花以及辣椒油等食材组成。吃起来香辣可口，是不容错过的美食。第二种是鸭脖子。
4、黄鹤楼黄鹤楼位于武昌蛇山之巅，自古与湖南岳阳楼，江西滕王阁并称为“江南三大名楼”。黄鹤楼始建于三国吴黄武二年(公元223年)，至今已有1700多年的历史了，唐永泰元年(公元765年)黄鹤楼已具规模。然而兵火频繁，黄鹤楼屡建屡废。
1、一，【清蒸黄花鱼】【主料】大黄花鱼【配料】葱姜，香菜【调料】盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油【做法】黄花鱼洗净，刮去鱼鳞、从鳃部把鱼的内脏拽出来。
2、黄花鱼去鳞，去内脏，在表面打上花刀。2五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎，香葱分开葱白葱绿切碎。3平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。4炒锅烧热，凉油放入五花肉丁用小火煎制。
3、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。℡☎联系：波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。
4、大黄花鱼去肠、腮、刮净鱼腹内测两边的黑膜，改一字花刀清洗干净，加少许盐和料酒搓均匀，直到起粘液，用清水洗净备用。
5、黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。
6、黄花鱼去鳞去膛洗净。加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。准备好辅料。把鸡蛋打散。黄花鱼均匀的裹上蛋液。取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
铁锅炖鱼可以用鲫鱼、鲤鱼、黑鱼。炖汤前将鱼放在锅里℡☎联系：℡☎联系：煎一下，煎好后放生姜、料酒调料爆出香味。做鱼片汤，先用调料爆香，再加料酒，然后再倒入冷水，等水开后再把鱼下锅，可以增加鲜美。
铁锅鱼用什么鱼好吃在铁锅鱼中，选择好的鱼种是十分重要的。河鲜类鱼很适合做铁锅鱼，比如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。其中，草鱼是最常见的选择，因为它口感细腻，肉质鲜美且鲜甜，容易入味，也不会有骨刺的问题。
淡水鱼类。在川菜系中，常用于铁锅炖鱼的主要是淡水鱼类，其中包括草鱼、黄颡甲、青衣、黑刀等。这些淡水鱼有着肉质细嫩且适合慢火长时间悠久地进行烹调。
清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。
小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
大家好！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。准备主要食材：草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。
各种鱼的做法大全家常菜1多春鱼的烹制做法香煎多春鱼材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。 *** *** ：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。
家常菜鱼的做法大全水煮鱼先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。然后片下鱼腹的大刺。
龙利鱼一块、料酒几滴、盐/干辣子少许、葱花/蒸鱼豉油/食用油适量。做法：将龙利鱼斜刀片成薄片。加入几滴料酒和少许盐。用手抓匀腌制一会儿。将鱼片汆烫至断生。将汆烫好的鱼片捞出装盘。
另外一家值得推荐的是“川味馆”。它的剁椒鱼头味道非常正宗地道，重口味的小伙伴绝对会爱上它。汤汁较为浓稠，鲜香浓郁，辣味十足，一口下去舌头上燃起细细的辣感，让人回味无穷。最后是“屋里厨房”。
推荐理由：剁椒蒸鱼头是湘菜里面一道名菜，鱼头的鲜嫩和剁椒的咸辣浑然一体，既有看相又好美味，再用热干面蘸汤汁吃，那叫一个过瘾啊~~~分量足，鱼头又肥又新鲜。
在众多的剁椒鱼头店中，有一家最为出名，据说它是武汉市那家剁椒鱼头更好吃的店。这家店位于武汉市江汉区，它的剁椒鱼头是将新鲜的鲤鱼头煮熟后，在加入特制的剁椒调味料，使得这道菜肴既有麻辣的口感，又有鲜美的味道。
左师傅黄鹤楼左师傅在湖北餐饮业有着50余年的历史，是武汉非常出名的湖北菜品牌之一。黄鹤楼店的菜品口感极佳，其中代表菜有麻花、莲藕羹、宜昌银鱼等菜品，价位不贵，非常适合在武汉旅游时品尝。
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