蒸馒头忘记放炼奶怎么办,水发面忘放碱了怎么办?

牛奶炼乳做馒头的做法?

1、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。

水发面忘放碱了怎么办?

1、添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。

2、你可以现在放入碱面，把剩余没做的面团加入碱面揉匀即可，不会影响后续操作的。

3、将老面、面粉和水放入厨师机中，用二档揉至光滑。根据面粉的吸水性上下调整10g水量。老面馒头的面含水量少，揉好的面团比较硬。 用湿布盖住面团，松弛5分钟。 将面团分成125g一个的剂子。

4、若是发面的时候酸了，又没有食用碱的话，我们可以往里面添加白醋进行中和，白醋不会影响面团本身的颜色，且还能让里面酸性降低，这样等蒸制好了之后吃起来口感就不会发酸了。

5、（1）闻，对好碱的面团我们先闻一下它有没有酸味，如果有就是碱小了，可以在加一点酸碱融合就是这个道理。

6、正确的处理发面有点酸的问题，可以用以下这几种 *** ：之一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。

炼乳能不能做奶香馒头

蒸馒头要用冷水，这样温度慢慢升高的同时，馒头能够均匀的受热，而慢慢膨胀，口感才够松软。（ 2 ）牛奶炼乳馒头的做法 食材用料 面粉500克、牛奶200毫升、 白糖20克、 猪油20克、 炼乳15克、 酵母5克、 盐3克。

如果你家里有冷冻的奶油小馒头，你可以重新放锅里熥一熥加热后吃。或者做成烤奶香小馒头蘸炼乳吃，做法简单还不用油炸，把它烤了吃，香脆可口，味道真的是绝子，好吃到停不下来呦。

炼奶馒头的用料：小麦面粉500g、鸡蛋2个、白糖一小勺、炼乳适量、酵母适量、牛奶适量。在面粉中加入酵母。加入2个鸡蛋。加入牛奶。加入炼奶。加入白糖。和成光滑的面团进行发酵。

可以，但是建议用小甜馒头/奶馒头沾炼乳国更好吃。

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