在家怎么做肉丸,才能像饭馆里的一样筋道?最后加入淀粉，仍然用电动打蛋器搅打至自己感觉有筋道了，就可以了。肉末被完全搅打到了一起，感觉又胶质且有弹性。肉末准备好了，就烧水吧，水温保持在八九十度，将开未开的样子就可以。做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子...