蒸馒头时滴气水怎么办(蒸馒头漏了点气怎么办)

蒸馒头时滴气水怎么办

（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。

为什么我的馒头会泄气。。急死我了

这不是馒头泄气了~是因为在蒸馒头过程中锅盖上的水滴下来了。如何防止 馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。

大概的原因，以我家几十年的经验来说，有这几条：面和软了、若用老酵头发酵的话碱放少了、面团没揉均匀、发酵时间过长、火候太大蒸过头了、馒头没蒸熟、锅盖没盖严水滴滴到馒头上、蒸熟后立马打开锅盖等等。

馒头皱缩是由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使馒头迅速收缩成一团。而造成皱缩的原因除低温是一个主要原因外，还有以下几个方面的因素。

蒸馒头漏气怎么办

等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。这个小火就是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气产生。

蒸锅如果漏气的话一般都是锅盖的地方漏气，另外也有透气孔漏气，如果透气孔出现漏气的话是正常漏气，如果是锅盖出现漏气的话，可以使用湿毛巾来遮盖的方式，可以防止漏气。

蒸笼漏气的话，影响不是很大，就是这笼馒头要蒸的时间长点，因为漏气了馒头不容易熟。

康巴赫蒸笼漏气解决办法如下：蒸馒头锅盖的气孔出现漏气的话是正常漏气。锅盖出现漏气的话，可以用干净抹布沁湿后围在蒸锅盖四周，就可以解决漏气问题。

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