蒸馒头有小黄点怎么办,蒸笼蒸馒头为啥馒头底部有小黄点点

蒸的馒头发黄怎么补救

1、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

蒸笼蒸馒头为啥馒头底部有小黄点点

酵母发酵不均匀，或者是箅子材质不对，木质的一般不会出现，金属的易出现黄点，金属的试试铺上块布。

等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。这个小火就是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气产生。

我想你大概是面没有发，蒸的时候又加了太多的碱的缘故就会出现这种情况了。

热馒头有黄点是怎么回事?

1、面粉质量问题，有些面粉磨得过细，淀粉颗粒破碎，这样的面粉用了馒头蒸好后过一会就会发黄。水质问题，有些地方的水质偏碱，导致加热时容易使馒头变黄。

2、为什么蒸出来的馒头会有黄点 出现黄斑点一般出现这种现象因为老面馒头。老面这个东西因为地域不一样，叫法也是不一样的，有的地方也叫面引子或者是酵头等。

3、馒头暴露在空气中是很容易发霉的，主要是因为空气中含有真菌！我们呼吸的空气，看起来是新鲜干净的，可是我们的肉眼却看不到漂浮在空气中的极℡☎联系：小的灰尘、细菌、真菌。馒头表面的斑斑点点是曲霉，属于真菌。

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