八珍糕的原料配方(八珍糕的标准配方)
八珍糕的原料配方(八珍糕的标准配方)
1、八珍糕的配方是：人参65克、茯苓65克、山药65克、扁豆65克、薏米（炒）65克、芡实65克、莲子65克、粳米面125克，以上共研为细末，加白糖250克和匀，摊在蒸笼里蒸熟，切成方块，即可食用。
八珍糕的标准配方：八珍粉75克、糯米粉25克、大米粉25克、蜂蜜50克、冰糖粉23克、无味色拉油14克。
食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。
八珍糕的配方和做法如下，八珍糕的配方 糯米粉2千克、粳米粉1千克。山楂100克，麦芽20克，山扁豆20克，苡薏仁15克，芡实10克，山药10克，茯苓10克，莲子10克。蔗糖3千克。
个人感觉糯米比例应该更多才好吃。盖个纱布醒20-25分钟。醒好的面团分成小剂子。用模具整成好看的饼。纱布上锅蒸水开后蒸25分钟。蒸熟可以开动了。
八珍糕的配方是：人参65克、茯苓65克、山药65克、扁豆65克、薏米（炒）65克、芡实65克、莲子65克、粳米面125克，以上共研为细末，加白糖250克和匀，摊在蒸笼里蒸熟，切成方块，即可食用。
食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。
首先把八珍粉、米粉、糖粉放入干净容器中拌匀。缓慢加入200克水搅拌揉成光滑的面团。把面团按每份30克、馅料每份20克均匀分好。取1份面团压扁，包入馅料，往上边推边包紧滚圆。
八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。
