鲜松针能蒸馒头吗怎么蒸,松针蒸包子用新鲜的还是枯的
鲜松针能蒸馒头吗怎么蒸,松针蒸包子用新鲜的还是枯的
（肉冻即小笼馒头内汤汁的由来）面粉筛匀放入碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
新鲜的。根据查询网易生活网显示，新鲜松针采下来后先用水煮两遍，去掉本身的苦味，留下的就是纯粹的清香足，用3至5次就不要再用，采用新鲜的松针蒸包子。
蒸包子时垫的松针是有讲究的，以下是一些注意事项：松针的选择：松针要选择干净、无污染、无异味的松针，可以选择新鲜的松针或者是干燥的松针。松针的处理：新鲜的松针需要清洗干净，去除表面的杂质和灰尘，然后晾干备用。
新鲜的，越新鲜味道越好，但是建议可以先晒一下，在来蒸包子，。
要经过处理“煮”过之后才可以用作蒸布。松针包子因为蒸布不一样，味道会融入松针的特有的植物清香，特别是闻起来味道的差别那股清香更加明显，多次使用的松针香味会流失，为了保持这种风格，松针包子里面松针都会定时更换。
一般用3-5次就不要再用了，更好采用新鲜的。松针也称松叶、猪鬃松叶、松毛或山松须，是松科松属这一类植物的叶子，形状像针，是松属类植物的主要副产物之一。
注意事项：包子馅若是肉类等生馅，或者大蒸笼，则需要蒸20分钟；豆沙类熟馅，或者小蒸笼，只需12~15分钟。蒸好包子后，不能马上揭开盖子，必须再焖5~10分钟，才可以防止包子回缩。
素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了，若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外我们在蒸包子的时候更好不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子的口感。
用松针作辅料代替笼布蒸小笼包子，其味道清香可口格外好吃。使用前需要把松针放沸水里煮10分钟，捞出用凉水漂净，漓干备用即可，直接洗干使用会有苦味。
其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。要等包子稍℡☎联系：冷却后才揭盖。
干燥的松针需要在使用前用清水浸泡一段时间，使其变软，然后再清洗干净，晾干备用。松针的铺垫：在蒸包子前，需要在蒸锅的底部铺上一层松针，然后再将包子放在松针上，这样可以避免包子底部粘连在蒸锅上。
