我想蒸荞面馒头怎么蒸荞麦面馍馍的做法
我想蒸荞面馒头怎么蒸荞麦面馍馍的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于我想蒸荞面馒头怎么蒸荞麦面馍馍的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。
2、步骤一：将等量的荞麦面和高筋面粉放入盆中用筷子搅拌均匀，再将酵母和白糖倒入三十五度的温水中，静置两分钟以后搅拌均匀，然后将酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成一个光滑的面团。
3、步骤称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。步骤250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便，在水中搅拌开。
4、荞麦面馒头的做法如下：材料准备：面粉150g，荞麦面350g，酵母粉5g，温水250g，白糖10g，一个面包机，一卷保鲜膜，一个蒸锅等。将荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。
5、下面一起来看看荞麦馒头的具体做法吧。荞麦馒头【准备原料】荞麦粉150克、面粉350克、酵母5克、白糖40克、甜酒50克【 *** 过程】把荞麦和面粉混合，再放入白糖和甜酒。
1、蒸锅加多些水，大火把水烧开后把蒸笼放上去蒸15分钟，蒸好后再焖3-5分钟就可开盖出笼。
2、步骤大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。
3、更好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头更好在锅里保持两分钟左右。
4、如下图所示。切成小块，盖上东西再醒发15-20分钟左右，如下图所示。把馒头坯放上蒸架，冷水入锅，中火蒸15分钟左右，如下图所示。蒸15分钟后即可取出，冷却一会，这样荞麦馒头就已经做好了。
5、将面团揉光滑，然后盖好盖子或保鲜膜自然发酵至两倍大小，发好的面团取出排气，揉面团的时候可以撒些干的荞麦面粉，防止面团偏湿沾手不好揉。将面团揉至没有明显气孔即可。然后就可以开始揉馒头面团蒸馒头等等步骤了。
6、荞麦面蒸馒头当然是可以的。功效比较高，因为荞麦具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能够帮助促进，新陈代谢增强。
1、把馒头坯放上蒸架，冷水入锅，中火蒸15分钟左右，如下图所示。蒸15分钟后即可取出，冷却一会，这样荞麦馒头就已经做好了。
2、荞面蒸卷，是阜新当地的一种特色美食。将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑。再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状。
3、先将酵母加入30℃左右的牛奶或水中，融化，筛入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右。
4、手感变轻，用手指轻轻按压后立即回弹，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可取出。纯荞麦馒头就做好了。荞麦是一种粮食作物，荞麦米的吃法不如荞麦面丰富，所以更多人都选择用荞麦面 *** 食物。
单独荞麦面能蒸馒头，具体做法如下：主料：格琳粮品内蒙古有机荞麦粉350克、清水200克。辅料：普通酵母粉3克。步骤：碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。用筷子混合无干粉。盖上保鲜。发酵3小时。
荞麦面粉不可以直接做馒头。因为荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋 *** 包不住酵母产生的气体，如果用荞麦面粉效果会不好。
调料：发酵粉。做法：发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
荞麦面馒头做法非常简单，和面的时候，加入适量的白面粉，面一定要醒发好、揉好，二次醒发很重要，蒸好后焖3到5分钟再开盖，这样做出来的荞麦面馒头才会蓬松暄软，口感好。
先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g，中筋面粉150g，白糖3g盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。
步骤称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。步骤250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便，在水中搅拌开。
步骤一：将等量的荞麦面和高筋面粉放入盆中用筷子搅拌均匀，再将酵母和白糖倒入三十五度的温水中，静置两分钟以后搅拌均匀，然后将酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成一个光滑的面团。
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