班尼蛋 *** *** (熏三文鱼班尼迪克蛋的做法)
班尼蛋 *** *** (熏三文鱼班尼迪克蛋的做法)
1、首先，将水加热至沸点，然后将火调至中小火。 将鸡蛋轻轻打入碗中，煮至80摄氏度，可以使用温度计来检测水的温度。 将煮好的鸡蛋取出，放入冰水中冷却。
在一个缸盆中打入一颗新鲜的鸡蛋黄，加入几滴柠檬汁、几滴水，打散后，在水浴上隔水加热（注意盆底不能接触热水，以确保完全是通过蒸气加热而不至于过热导致蛋黄迅速凝结），不停搅拌。
蛋黄2个打散后，加入5ml苹果醋。烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白。打至颜色发白，液体膨大绵细，无粗泡。黄油可以隔水融化，也可以℡☎联系：波低温融化，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒。
水波溏心蛋，这道班尼迪克蛋最精髓的地方，就是溏心蛋。水一定要烧的滚开，转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡，迅速把蛋磕进漩涡里，不要搅拌，搅拌的话就会成蛋花汤啦。
Eggs Benedict - 班尼迪克蛋 烤完装盘，将一片熏肉放在半片玛芬上，放入预热好的烤箱保温（50-60摄氏度 / 130-140华氏度）。2）准备荷兰酱 首先将黄油切小块，用中小火融化后放一边冷却。
食材：鸡蛋4个，菠菜1小把，虾2只，柠檬半只，白醋2匙羹，盐适量，黑胡椒适量，英式玛芬1个。 *** 荷兰酱：隔热水融化黄油（50g），备用。打3个鸡蛋，只要蛋黄，搅匀。以用蛋壳分离蛋黄。
英式玛芬（English Muffin）1个 (对半切开)荷兰酱（Hollandaise Sauce）80g左右 菠菜叶适量 培根2片 鸡蛋2个 盐 白醋（可选）黄油 步骤 1 将菠菜叶洗净。
班尼迪克蛋组装：吐司用烤箱烤制℡☎联系：脆，根据喜欢的口感自行掌握。我用的是170度，约10分钟左右，中间翻面一次 再烤好的吐司上放一片火腿。
用这个 *** 煮出的荷包蛋形状比较完整不容易散。煮的时间一般是二至三分钟。要注意的是做egg benedict，荷包蛋的蛋黄一定要还是半流动的才好吃，所以一定不能煮过火。步骤 4 平底锅内涂少量黄油，放入培根用中火煎。
首先，将水加热至沸点，然后将火调至中小火。 将鸡蛋轻轻打入碗中，煮至80摄氏度，可以使用温度计来检测水的温度。 将煮好的鸡蛋取出，放入冰水中冷却。
捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因为蛋黄内部是溏心的状态，避免弄破 班尼迪克蛋组装：吐司用烤箱烤制℡☎联系：脆，根据喜欢的口感自行掌握。
Eggs Benedict - 班尼迪克蛋 烤完装盘，将一片熏肉放在半片玛芬上，放入预热好的烤箱保温（50-60摄氏度 / 130-140华氏度）。2）准备荷兰酱 首先将黄油切小块，用中小火融化后放一边冷却。
烤好的吐司上面放火腿片、菠菜碎、溏心蛋，淋上制好的荷兰汁。美味的班尼迪克蛋就做好了！小贴士：溏心蛋的 *** 需要用较深的锅，水要加的足够多。加盐可以掉高水的沸点，加醋可以使蛋白加速凝固。
番茄班尼迪克蛋。黄油℡☎联系：波炉20秒融化冷却；蛋黄中加柠檬汁海盐；隔水加热打发至稍℡☎联系：浓稠；分3次加入黄油混合均匀；加入一勺番花酱；混合均匀。
1、首先，将水加热至沸点，然后将火调至中小火。 将鸡蛋轻轻打入碗中，煮至80摄氏度，可以使用温度计来检测水的温度。 将煮好的鸡蛋取出，放入冰水中冷却。
2、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因为蛋黄内部是溏心的状态，避免弄破 班尼迪克蛋组装：吐司用烤箱烤制℡☎联系：脆，根据喜欢的口感自行掌握。
3、Eggs Benedict - 班尼迪克蛋 烤完装盘，将一片熏肉放在半片玛芬上，放入预热好的烤箱保温（50-60摄氏度 / 130-140华氏度）。2）准备荷兰酱 首先将黄油切小块，用中小火融化后放一边冷却。
4、烤好的吐司上面放火腿片、菠菜碎、溏心蛋，淋上制好的荷兰汁。美味的班尼迪克蛋就做好了！小贴士：溏心蛋的 *** 需要用较深的锅，水要加的足够多。加盐可以掉高水的沸点，加醋可以使蛋白加速凝固。
5、番茄班尼迪克蛋。黄油℡☎联系：波炉20秒融化冷却；蛋黄中加柠檬汁海盐；隔水加热打发至稍℡☎联系：浓稠；分3次加入黄油混合均匀；加入一勺番花酱；混合均匀。
6、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。水波蛋 eggs benedict又叫班尼迪克蛋，只是觉得名片太绕口，还是叫水波蛋亲切啊！之前不知道怎么做，老是沾底或者沾锅铲。
