脆皮肘子的正宗做法窍门(东坡肘子图片)
脆皮肘子的正宗做法窍门(东坡肘子图片)
1、锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放人肘子炸至金黄色，捞出装盘即成。
东坡肘子是苏轼发明的。同时他与父亲苏洵，苏辙并称三苏，留下了许多传诵千古的诗词歌赋。同时它又是一位美食发烧友并以诗文记录下来，成为一代美食大家.东坡肘子是流传最广的东坡菜之一，也是东坡菜肉食主义的代表作。
东坡肘子被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为东坡肘子出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。
不是。东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。因此东坡肘子不是李白发明的。东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
传说“东坡肘子”其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。
不是。东坡肘子的由来一是传说东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中有代表性的一道名菜，也是汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末，也可以用猪肉末，还有辣椒和花椒等。
2、开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单。
3、麻婆豆腐文章图片2麻婆豆腐也是川菜传统名菜之一，这道菜在全球各个国家都很受欢迎，可以说是已经成为世界名菜了。
4、当我听到川菜的时候，第1个想到的就是鱼香肉丝。也是我最喜欢吃的一道菜。下面收列了几道川菜，供大家参考。［鱼香肉丝］鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。
