红螺怎么吃(红螺怎么吃)
红螺怎么吃(红螺怎么吃)
原料：红螺、油、食盐、四季豆、葱姜蒜、生抽、鱼露、蚝油、料酒。准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用。
主料：红螺400g 辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量。大葱洗净切段。大蒜去皮切薄片。红螺肉洗净挤干水分。下油锅。倒入大蒜片。煸黄。
清洗红螺肉 蒜米 倒入花生油，蒜米，姜片爆出香味。 倒入红螺肉进行翻炒。 加入料酒去腥，加入酱油和辣椒酱继续翻炒，收汁。 成品。
螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。注意香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮；一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为口感*的时候是10-15分钟。海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。
海螺炒着吃好吃，具体做法如下：用料：海螺、菜椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。步骤：海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用。等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以。
海螺做法如下：姜汁海螺 将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。
酱爆小海螺的做法：小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）。葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。
酱汁海螺的做法 材料 海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒。煮5分钟捞出来冲凉水。挑出海螺肉，取出掉内脏。海螺肉切片。加白醋清洗一下。加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。
