1、我们上面就说了,馒头底粘笼布的原因就是热冷空气突然相交而产生的一种收缩现象。开盖蒸最后几分钟就可以解决这个问题。
1、揉面时把面板上散上干面粉再揉就不会粘了。真勤快,会蒸馒头,赞一个。
2、和面沾手的主要原因:水温高,第二次和面时要减少水的温度。面粉质量不好或者变质了,应选择品质好的面粉。和面方式有误,多与一会待面团成形后就不易沾手了。
3、你好。揉面到位时,盆光,手光,面光。你越揉越粘手,原因是水放多了,适量加干面粉,这种情况会改善,试试看吧。
4、面团粘手可能是因为水加多了,这种情况下我们可以适量的往面团上撒一些面粉再揉面团,粘手情况就能很好的幻界。也可能是面团里水份没有被充分吸收,这时将面团静置等水份被充分吸收再揉面就可以了。
小麦发芽的程度:小麦发芽的程度也会影响面制品的口感。如果小麦发芽过度, *** 的面制品可能会更加粘稠。因此,需要控制小麦的发芽程度。使用的其他食材:面制品中可能还会使用其他食材,如水、盐、酵母等。
馒头在蒸的过程中,要是锅盖没有盖好或者是锅漏气了,蒸出来的馒头就会漏气。在蒸的过程中,一旦发现漏气,就要立马用厚的湿抹布捂到漏气的地方。
添加适量的干面粉。将刚刚磨出来的新鲜小麦面放置一段时间,让面醒发,然后加入适量的干面粉,搅拌均匀,让面的粘性减少,同时增加面的筋性。 加入鸡蛋。
具体办法:用6mm内六方扳手将出面口上下两个螺丝松开,逆时针旋转出面口到一定位置后,向外抽出即可。银鹰mg65ii馒头机的保养、维护工作必须在切断电源之后才能进行。
要是做馒头用碱的话,其实不用每天都要清理,第二天做的时候会把里面剩余的面推出来了,可以做为下一次的面引子用。
每班使用完毕,要将成型滚等擦洗干净,但不得用喷水管清洗。长期停用要拆卸出面口,清理输面通道内的余面。