1、小龙虾仔细地洗刷干净,去头去尾。吮指小龙虾的做法 步骤1 准备好葱、姜、蒜、香叶、辣椒干、花椒、八角、豆瓣酱、啤酒。吮指小龙虾的做法 步骤2 热油,小火煸香盘子里的香料。
需要把小龙虾泡在水中,清洗表面,抽调虾线。将龙虾放入水中浸泡一段时间,不断更换清水,这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来。如果想要加快清洗速度,这个时候可以在水中放入几勺子白醋。
买小龙虾的时候,我们尽量挑选个头大的、外壳坚硬的、肚子白净的,这种更干净、更新鲜。准备一盆清水,只用清水还不够,我们还得往其中加上一大勺食盐,将其充分搅拌。搅拌好之后,再把小龙虾倒进去,浸泡1个小时。
先用流动清水将小龙虾表面能见的泥垢、杂草都统统冲洗干净,再用一个高盆子盛着,加入刚好淹过小龙虾的清水量,撒入3~5勺盐和适量的小苏打,充分拌匀,让小龙虾在盐碱水中静养30分钟。
十三香小龙虾配料:白豆蔻、白芷、八角、肉蔻、草寇、草果、高良姜、荜拨、花椒、香叶、小茴香、陈皮、甘草、丁香 麻辣小龙虾配料:姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。
麻辣小龙虾的配料表如下:用料:小龙虾500g、大料3g、花椒5g、麻椒5g、干辣椒5g、香叶3g、桂皮3g、丁香3g、草果3g、豆蔻3g、姜10g、葱10g、蒜10g、盐5g、生抽15g、白酒10g、白糖30g、老抽15g、白芷3g、三奈2g。
麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
麻辣小龙虾的 *** *** 和配料如下:主料:小龙虾3斤、啤酒1瓶。辅料:香叶、老抽、葱、生抽、蒜、香菜、盐、干辣椒、小米椒、豆瓣酱、花椒。