蒸馒头怎么蒸又白又亮,怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?
蒸馒头怎么蒸又白又亮,怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?
关键点三：馒头要经过长时间的醒面 醒面好面糊以后大伙儿放进控制面板上边搓揉排出来里边空气，这时候大伙儿更好是多揉一会，和面15min后再做馒头会特别很有嚼劲的。
便是在发酵的情况下，一定要保证周边温度略微高一些，那样的话发醇才能更快，搞好的面团儿，才会更加的松软。
操作步骤如下：将酵母放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至融化，然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。
将面粉倒入瓷盆中；把酵母放入碗中，用温水把酵母散开。将活好的酵母放入面粉中，倒入水，和面。将面和成均匀的面团。将面放入室温中发酵，等面发起后，开始揉面蒸馒头。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
选对发酵剂 发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
用乐陵市昌华机械厂的蒸馒头机蒸出来的馒头就会又白又亮 再看看别人怎么说的。
除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
食物的消毒不能采用通常的家用洗涤剂和消毒液，您可以在清洁的盆中放入冷水，加入几匙精盐和少许柠檬汁酿成浸泡液，水果和蔬菜在其中浸泡5-10分钟、叶菜浸泡3分钟左右后取出，再以流动的自来水冲漂干净。
做馒头是放糖，还是放碱面，这要根据生活习惯而定，放糖也行，放碱面也可以，只要不过量就行。
我开过馒头房，专业做馒头做了两年，这个问题我的回答有一定的权威性哦，朋友们。
蒸馒头时有人放糖，有人放碱，因为每个人喜欢馒头的口味都不一样呀，所以选择那一味最适合自己口感的材料。有的人喜欢甜甜的馒头，自然会选择放糖了，然后发好面就可以蒸出一笼口感极甜的魅力馒头。
所以说，蒸馒头的过程中可以放白糖，自然啦，彻底可以没放，放上以后可以更强更迅速的醒面好，可是食用碱一般得话就不用放了，仅有在发醇过多造成怪味的过程中才放，一般是不可能发生这种现象的。
我觉得放糖可以让它里面的空隙更大，更加蓬松；而放碱面可以让他口感更好，变得更白，我觉得我们可以根据自己的选择来进行判断，然后放糖和放碱面都是比较好的。
1、如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
2、怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。
3、请点击输入图片描述 按面包机发面功能，1个半小时面团发好 再按和面功能加干面粉揉面15分钟。从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。
